員林鍋物｜回鍋～冷藏/熟成/極肉專門 宇治抹茶牛奶鍋超特別(已歇業)

8月在員林開了一家超特別的鍋物，回鍋這不僅名字好記，湯頭竟然有宇治抹茶牛奶鍋!!!抹茶能當火鍋湯頭嗎??當然能，而且還很好吃呢~~抹茶控們一定要來品嚐看看的啊!!

回鍋～冷藏/熟成/極肉專門位於園林大道與浮圳路交叉口，全聯福利中心旁、全家對面，8月才新開幕，每到用餐時刻就有許多用餐人潮~

回鍋～冷藏/熟成/極肉專門的裝潢溫馨，保留舊磚瓦的牆面以及磨石子地板，以及特別的鐵窗，感覺彷彿凍結了時光回到過去

一進門就看到養滿海鮮的水族箱，裡面滿滿的鮑魚跟小龍蝦，現點現撈現煮，想吃新鮮海鮮在這裡吃的到唷!!

店內有提供紅茶及涼水~

回鍋菜單

回鍋的菜色蠻多的!!最特別的是有四種湯頭，其中宇治抹茶牛奶鍋以及義大利紅酒燉番茄鍋相當別緻，外面鍋物可是吃不到的唷!!肉品有櫻桃鴨、黑羽土雞、美國牛、香草豬、海鮮盛合等~~種類相當豐富唷!!

店內的鍋具相當特別，看了說明才知道這是特選日本大廠手工打造的高導熱銅鍋，表面還會釋放出銅離子，也是人體需要的微量因素唷!!

一看到菜單內有宇治抹茶牛奶鍋就驚呆了，對於愛喝抹茶的企鵝麻來說怎麼可能不點來品嚐看看~~

先送上桌的是宇治抹茶粉，還有些許的牛奶~等等就要變身成為宇治抹茶牛奶鍋囉!!

鍋物內先倒入高湯，光只有聞高湯的香氣就覺得好餓阿~~

回鍋的宇治抹茶牛奶鍋放的是真的牛奶唷~不是奶粉泡的，味道會更為鮮明

宇治抹茶粉加了水攪拌均勻後，倒入牛奶鍋中，就成了宇治抹茶牛奶鍋，感覺超特別的~已經迫不及待想要品嚐了!!

用宇治抹茶做成湯底還是第一次見，有著抹茶的濃郁、牛奶的香醇，以及高湯的鮮甜，原來是這麼的搭!!抹茶控們一定很喜歡~~

回鍋的菜盤分量十足，都是新鮮蔬果，有金針菇、香菇、花椰菜、番茄、山藥、紫洋蔥、白木耳，還有印著回鍋字樣的豆腐~

還有日式豆皮，豆皮蠻特別的，跟一般吃到的豆皮不太一樣唷!!

另外還有特別的芋丸，是用豬肉及芋頭丁調製而成~放在木質湯匙上挺有日式風格的!!

Prime露降雪花牛

肉質鮮嫩且帶點油脂，入口後牛肉的香氣四溢，軟嫩的肉質相當誘人，不愧是Prime等級啊!!冷藏的肉品看起來就是新鮮~~

將牛肉放入宇治抹茶牛奶鍋涮個幾下就可以起鍋，牛肉的香氣與宇治抹茶相輔相成，彼此不會搶過了各自的香氣，反而搭配出另一種美味~

海陸鍋

點鍋物都可以加價280元升級海陸鍋，若家中有小朋友建議可以加點~因為280元的海鮮拼盤非常超值!!

超大顆的牡蠣~

超大片的中卷~

小章魚及海參~

新鮮魚片~

非常肥美的草蝦!!

干貝以及海草~~份量超多的，一個人吃真的會吃到很撐啊!!而且海鮮放到宇治抹茶牛奶鍋內也很搭耶~~真的沒想到宇治抹茶可以跟食材這麼的MATCH~~

另外~副食有白飯、墨西哥捲餅、烏龍麵、土雞蛋、冬粉可以擇一，企鵝麻選擇特別的墨西哥捲餅~酥脆的捲餅包著肉挺好吃的!!

一旁還附有特調的莎莎醬，加在墨西哥捲餅中挺夠味的~

捲餅搭配煮好的肉片挺搭的，飽足感也很夠，是蠻新奇的組合!!

在回鍋看不到沙茶醬，醬料是用昆布鹽及日式醬油做沾醬~與台式用沙茶醬的吃法真的大不同!!

回鍋的肉品及海鮮等級真的挺不錯的，吃起來鮮嫩多汁，海鮮也是新鮮香甜，更厲害的是，竟然可以跟宇治抹茶牛奶這麼的合拍~香濃的抹茶味與食材一點都不突兀，反而能將食材的美味帶到另一個層級，抹茶控真的不能錯過啊!!