北緯23.5度的幸福─嘉義禮好｜喝了不會臉紅紅的香醇美酒《舜堂酒業》

飲酒過量，有害健康

ㄟ～～企鵝麻，你這樣不對唷！！怎麼可以介紹美酒呢？？這樣企鵝拔會喝醉的～～

不怕不怕….企鵝麻介紹的這幾款美酒可是嘉義伴手禮的代表，不用自己喝，拿來送禮卻很大方~

來到舜堂酒業，有別於一般的賣酒門市，這裡就是製酒工廠，沒有華麗的裝潢，卻有滿滿的驚喜

知識淺薄的企鵝麻，來到這裡第一次看到這麼多沒看過的酒~

舜堂酒業的負責人是賴舜堂博士，他是前台灣菸酒公司總經理，也是殿堂級釀酒師

所以釀酒及調酒的經驗相當的豐富~也知道如何將酒的品質做到最好

舜堂酒業的酒主要都銷往特殊通路，像是機場等地，若沒有要出國的民眾想買可以用網路購買

舜堂酒業在釀製酒類的過程中摒棄添加物和色素，使用台灣在地食材做為基底

堅持原料的新鮮度和原始的手工製作過程，讓酒的品質做嚴格的把關

目前以嘉義可取得的食材為主，日後會取全台灣的食材做研發

水果酒到處都有~但是文旦香澄的水果酒卻很少見..

甚至還有一些花酒~此花酒非彼花酒，是用玫瑰花/茉莉花等製造的酒~

每一種的酒類味道聞起來都很獨特，本身獨特的氣味都相當的分明~

最特別的是使用煮菜的香料食材所做的調理酒~

蒜頭/薑/芫荽/九層塔???這些平常煮菜一定都會使用的配料，居然也可以成為料理酒~

想要直接喝當然也可以~拿來做菜也不錯，不用再額外加米酒了

尤其是薑酒，現在冷冷的天氣拿來煮薑母鴨最合適了XDDD

舜堂酒業也使用頂級的阿里山烏龍茶葉來做為食材，產地是哪裡懂茶的人都喝得出來唷

而且瓶子及包裝都很漂亮，拿來送禮最實用了~~

使用阿里山春茶及大禹嶺的高級茶葉為基底，製作出來的酒喝起來不會有酸酸的味道

光只有聞就聞的到淡淡的茶葉香，喝的時候先含著，會感覺的些微的辣味，但不會嗆

入口的時候很滑順，喉嚨不會感覺到嗆辣感~

舜堂酒業以蒸餾酒為主，因此顏色都是透明狀，看似白開水，實則酒精濃度都高達三四十%

但是舜堂酒業的酒喝起來不僅不會嗆辣，也不會宿醉…

賴舜堂博士很自豪的告訴企鵝麻說喝酒為什麼會醉，除了酒精濃度高作祟之外

就是因為酒釀的不夠乾淨，裡面的雜醇高的話就很容易醉

因為酒的成分是乙醇，單純乙醇的話，人體代謝約2~8小時即可代謝掉

但是雜醇卻需要8~10小時才能代謝，所以造成宿醉的人會不舒服及頭痛

這讓企鵝麻又多上了一課…

此兩款是高粱~%數也是相當的高!!

但是博士說喝了會微醺，不會造成頭脹感，主要是舜堂酒業有自己的一套技術把雜醇去的很乾淨

而基底是跟公賣局進的酒，所以喝起來可以很放心~

到了倉庫看到得滿滿都是茶葉~也證實是用真材實料的食材，而非香精所調配而成

所以喝起來很香醇，而不是香精的化學刺鼻味~

企鵝麻的觀念是酒不是要放在酒窖裡嗎??怎麼舜堂酒業的酒就這麼大辣辣的放在室溫底下

經過博士解說才知道，發酵酒是要低溫發酵沒錯，但是蒸餾酒要高低溫循環才會好喝

所以放在常溫底下，可以促進蒸餾酒的香氣…

博士強調，喝酒應該是很快樂的事，若將酒的雜質拿得越乾淨，就沒有雜味或討厭的味道

很多人聞到酒味不喜歡，就是因為裡面存有雜質的成分，也因此喝多了會頭痛

舜堂酒業的酒使用的是當地食材，以及公賣局的酒為基底，加上自有的一套蒸餾技術

所以喝的到原始食材的香味，喝起來也很溫馴不嗆辣!!

除了酒的美味，加上精緻的外包裝，很適合當作過年過節的伴手禮，送禮自用都很適合唷~~

 

飲酒過量，有害健康

~舜堂酒業~

店家住址:嘉義縣民雄鄉成功二街3號。

連絡電話:05-2205-959

官方網站:http://www.gnk-spirit.com/中文/首頁/

 

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