台中‧美食│皮薄料多又牽絲到天邊的窯烤披薩《Q‧CaR柴燒窯烤披薩》
隨著現在工作不好做，許多人都懷抱著創業的夢想，而創業不需要花大錢
有時候簡單的想法或做法就可以實現，並不一定要裝潢的金幣輝煌才叫創業
在台中中清路跟四平路路交叉口有一間《Q‧CaR柴燒窯烤披薩》
看似不起眼的餐車，但是卻是永有源源不絕的客人來買披薩
而且吃過之後，對於《Q‧CaR柴燒窯烤披薩》的披薩將會念念不忘唷!!
簡單的貨車改造成製做窯烤披薩的店舖，聽說今年會改成貨櫃屋唷!!好期待唷~
《Q‧CaR柴燒窯烤披薩》的口味共有七種~其中有兩種是素食的
所以不論是素食或葷食的朋友都可以一飽口福囉!!
營業時間是每日下午5:00~10:00(星期三公休)
老闆在家先處理過麵糰，來到餐車這邊再稍做加工，好吃的披薩皮就出來囉~
加點麵粉保有老麵團的香氣~老闆不用桿子破壞麵糰的纖維，而是利用手的溫度將麵糰甩開
這樣做出來的餅皮吃起來超Q超有嚼勁的唷~
老闆娘將特製番茄醬均勻抹開，裡面除了番茄醬還加有義大利香料增加氣味
特製番茄醬是整個披薩的靈魂人物，味道暨重但又不會蓋過其他食材的味道
之後就毫不手軟的舖上來自澳洲的起司，滿滿的起司看了就流口水了啦!!
在舖上鮑魚，鮑魚的量也是多到嚇人~
每份披薩加上30元，會有雙份的起司唷~看到這麼厚的起司，吃起來真的是有罪惡感啊!!
披薩放入高溫400度的烤爐中，老闆不斷的旋轉披薩，讓披薩能均勻受熱
還不時的加麵粉旋轉，避免披薩黏到烤爐上唷
烤爐中放的是真正的龍眼木燒烤，不是用瓦斯唷~
窯烤披薩大家都喜歡用龍眼木，是因為龍眼木在燒烤的時候會發出陣陣的香味
而這些香味會附著在披薩上面，讓披薩皮吃起來除了有燒烤的香味之外
還會有淡淡的龍眼香，吃起來更有獨特的香氣
滿滿的龍眼木就放在餐車旁邊~聽老闆說，星期三公休就是在家砍材啦XD
老闆在烤的時後會把旁邊焦黑的地方剪掉，除了剪掉外觀比較好看之外
焦黑的地方也比較不健康，老闆剪開之後還會發現裡面有一絲一絲的纖維
這就是好麵糰的現象~
鮑魚燒上面舖買了滿滿的柴魚片，好香啊!!老闆真的是放料還不手軟的耶~~舖上滿滿的一層
在加上些許的美乃滋~好吃的鮑魚燒就完成囉(250元)
《Q‧CaR柴燒窯烤披薩》的披薩都是現點現做的~但別以為要等很久
平均七分鐘就可以一個披薩出爐囉!!所以不需要等到天荒地老!!
滿滿的餡料都快掉出來了~~
而且超厚的起司讓人又愛又恨，吃起來的口感超厚實，要咬好久唷~
不僅起司會牽絲有韌性，餅皮也是Q彈有嚼勁~很好吃唷
餅皮不像連鎖披薩店是厚餅皮，薄薄酥脆的餅皮也是超好吃
雖然薄但吃起來很有嚼勁，也很紮實，所以吃起來很有滿足感
其他的口味也都是皮薄料多~~每一口都吃的到大大的滿足
《Q‧CaR柴燒窯烤披薩》的披薩都是12吋的大小，每個披薩都切八片
而海味披薩的餡料超豐盛(300元)~有鮮蝦、花枝、鮑魚、洋蔥等餡料
而且海鮮披薩上面還有灑上白芝麻增加海鮮的香氣~且草蝦超大隻唷!!
每片披薩上面都有一隻蝦子，料多到都快滑走了~~
燻雞蘑菇(250元)
裡面除了有燻雞還有杏鮑菇及九層塔耶~上面灑上墨西哥香料
牽絲的起司更是誘人~很少有披薩裡面放九層塔的~老闆的創意口味真的是非常的特別!!
夏威夷(200元)
裡面有基本的鳳梨、火腿，還增加了杏鮑菇增加口感~美味不設限!!
田園鮮蔬(180元)
杏鮑菇、鳳梨加番茄所組合而成的披薩，酸酸甜甜的滋味非常的好吃
加上超有嚼勁的起司，吃起來多層次的口感讓人捨不得放下眼前的美食
現在餐車的窯烤披薩如雨後竹筍般的冒出，但好吃的並不多
大家對於餐車所出爐的窯烤披薩，若吃到不好吃的也會覺得理所當然
因為對於餐車所出品的東西通常都不抱持著很高的期望~
但《Q‧CaR柴燒窯烤披薩》老闆對於自身的披薩品質很要求
不僅從發麵糰的工序就很嚴謹，對於食材的新鮮更不馬虎
而且放料毫不手軟，料多又實在，食材也都是經過精挑細選的
光只有看海味披薩的蝦子就知道老闆的用心了，只為了讓顧客吃到最好吃的披薩
《Q‧CaR柴燒窯烤披薩》的CP值真的很高唷~有來到中清路的台糖量販健康超市時
不妨買一個好吃的披薩回去嚐嚐，一定會一吃成主顧的^^
~Q‧CaR柴燒窯烤披薩~
店家地址:台中市北屯區中清路二段165號（台糖健康超市前廣場）
連絡電話:0931-409866
營業時間:每日下午5:00~10:00 每星期三公休
FB粉絲團：Q.CaR祡燒窯烤批薩
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