澳門美食｜澳門上葡京頂級粵菜食府 來御花園體驗宮廷饗宴

靈感源自宮廷園林的御花園提供由米其林星級大廚巧手烹的粵式佳餚，師承清朝江太史家廚的入室弟子，嚴格優質食材烹調太史菜及各式精緻粵菜，35米長的純手工菊花蘇繡及6張雙面蘇繡團扇屏風讓人彷彿置身中式宮廷，精緻奢華的用餐環境搭配精心烹調的粵菜，在在都讓人無法忘懷！

～上葡京御花園～
店家住址：澳門上葡京三樓306號
訂位電話：(853) 8881 1380
營業時間：12:00~14:30 18:30~22:00 （星期二休息）

這裡也可以找到小企鵝生活趣~
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上葡京御花園｜地理位置

御花園位於澳門上葡京三樓，想要前往澳門上葡京綜合度假村可搭乘飯店的穿梭巴士（地點／時刻表），消費滿額還有4小時免費泊車，到上葡京茶樓用餐相當方便～

上葡京御花園｜店內環境

御花園靈感源自宮廷園林，設計師陳幼堅以當代風格演繹中國奢華的宮廷風，除了門口綠意盎然的夢幻花園之外，一走入內就先經過鳥語花香的長廊，與御花園的主題彼此相呼應

一走入餐廳就被雍容華貴的裝潢給震住了，35米長的純手工菊花蘇繡也太美，水晶燈以龍為主題呈現波浪紋的形狀，典雅中國風藝術風格讓人感受到古代宮廷的奢華，細膩精美的花團錦簇顯示出菊花的雍容與高貴～

裝潢設計融合中西方的宮廷風，呈現出東情西韻的精緻奪目，每個細節都感受到中國古典以及西方的現代感，讓人為之驚嘆！

六幅栩栩如生的雀鳥雙面蘇繡團扇屏風精緻帶著江南風情，走廊金碧輝煌的玻璃牆講訴著《紅樓夢》大觀園情景，每一處都展現出中國博大精深的精隨～

御花園有5間不同主題的包廂，包廂各有特色且取名相當詩意，「萬紫千紅」以古董油畫帶出西方的奢華大氣、「鳥語花香」帶出了春光明媚的活潑絢麗、「風和日麗」則是以扇子為主題，古今中外的扇子展現出各自的嬌媚，

 

上葡京御花園｜菜單MENU

御花園的菜單不定期會更換，這次品嚐的是午市品鑑套餐，價格MOP1,238+10%，想知道目前御花園提供的菜色，可隨時關注官網上的菜單： 單點菜單/ 點心菜單/ 臻尚套餐菜單/午市套餐菜單

 

用餐前還有茶藝表演，茶師會在桌邊調配招牌茶，行雲流水的烹茶過程看的真的是賞心悅目，當然，茶品喝起來也是回甘潤口~

飯前除了茶品之外還有冰沙可以消暑開脾，上方的泡沫是分子料理，帶著百香果的香氣，擦手巾上有著御花園的LOGO，相當的精緻~

飯前先送上三種醬料，可以搭配著個餐點享用，醬料從左到右分別是香蔥椒麻醬、蝦頭油XO醬和蒜頭辣椒醬~香蔥椒麻是以四川椒及香蔥製作而成口感偏麻帶著花椒香，蒜頭辣椒醬是最辣的辣醬，喜愛吃辣的朋友千萬別錯過了~

開胃小菜

非常精緻的開胃小菜，花瓣經過醃製吃起來酸酸甜甜的，相當開胃!!

魚子醬脆皮燒鵝件/蜜味黑豚叉燒

燒鵝的皮烤的非常脆，鮮嫩的肉質中帶著飽滿的油脂，滿滿的魚子醬鮮甜滋味與燒鵝完美結合，讓鮮美的滋味在口中綻放，而金箔讓此道料理更加的奢華貴氣~

嚴選美國豚肉將蜜糖塗在豚肉表面，吃起來肉質鬆軟多汁，外脆內嫩沒有肥膩感，甜鹹滋味相當可口~

水晶虎蝦球

超大隻的虎蝦肉質彈牙厚實，將蝦皮手動去除紅膜呈現純白色的晶瑩色澤，搭配52個月風乾的西班牙伊比利亞火腿，不僅讓擺盤更加生動，同時也提升了虎蝦的風味，一旁以自製的蠔汁融合25年陳釀意大利黑醋，沾著吃風味更是一絕～

欖仁菊花黃魚羹

欖仁菊花黃魚羹上桌前會先送上香菜/菊花/檸檬葉等配料，這三樣加入欖仁菊花黃魚羹中味道超搭，尤其是檸檬葉更增添了檸檬的清香，讓欖仁菊花黃魚羹吃起來更加的清爽~菊花瓣帶入了絲絲的花香，冬筍絲、木耳絲、陳皮絲等豐富的配料、多層次的口感讓人著迷~

法國鵝肝紙包雞

法國鵝肝紙包雞是傳統粵菜紙包雞的進化版，包著鵝肝經過酥炸反而減少了油膩感，吃起來外層酥脆內餡豐富而美味，令人相當經驗的中西合併料理~

黑松露生炒牛肉飯

生炒牛肉飯粒粒分明，一口吃下濃郁的黑松露香氣占滿整個口腔，濃郁的香氣加上牛肉獨有的口感，交織出難分難捨的美味~

百香果黃薑香芒露

飯後來點楊枝甘露絕對是幸福的一件事情，加入了薑片及冰淇淋的楊枝甘露更讓人驚喜，除了原來濃郁的芒果香氣加上酸酸甜甜的滋味，更加了些許薑片的辛辣及回甘，是道讓人回味無窮的美味甜點!

最後來個飯後甜點，除了有茶品之外，還有麻糬上面放上金箔，貴氣且軟嫩Q彈，為美妙的一餐畫下完美的句點~

歐洲人把松露、魚子醬和鵝肝並列「世界三大珍饈」，在御花園的午市品鑑套餐一次都品嚐到了，奢華的宮廷風極具氣派，35米長的純手工菊花蘇繡及6張雙面蘇繡團扇屏風美得讓人屏氣凝神，傳統的太史菜及各式精緻粵菜更是表現的精采絕倫，一生一定要來一次的澳門御花園餐廳!!

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