漉海鮮蒸氣鍋|新鮮海鮮蒸氣烹煮 將原汁原味保留在食材裡 捷運松江南京站美食

漉海鮮蒸氣鍋為百八餐飲集團旗下品牌,以特色蒸氣鍋直接蒸煮新鮮活海鮮,將鮮度完全保留在食材裡,料理手法不僅健康且無負擔,更能吃出食材的新鮮度!!

漉 海鮮蒸氣鍋-松江店
店家地址:台北市中山區松江路76號1樓
訂位電話: 02 2523 9963
營業時間:11:30~20:00

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漉 海鮮蒸氣鍋松江店位置

漉海鮮蒸氣鍋位於松江南京站3號出口旁,走路2~3分就到了藍色,若開車前來可停到後方的長安國中地下停車場,一小時40元~

漉海鮮蒸氣鍋的藍色的門面加上金色的門框,還有走廊上的電燈,相當時尚大器~

漉 海鮮蒸氣鍋松江店環境

店內也是以藍色系為主,很有低調奢華感,桌子與桌子之間隔相當遠,彼此間不會相互干涉,桌子有方桌也有圓桌,不論多少人來都坐得下唷~
另外也有包廂可以聚餐,很適合親朋好友一同來享用美食唷~~
門口的左邊有新鮮活海鮮,店內的新鮮海鮮都在這唷~若不知道要吃甚麼或想要加點也可以先來看看有甚麼美味的海鮮唷!!

漉 海鮮蒸氣鍋松江店菜單

漉 海鮮蒸氣鍋的菜單是以套餐為主,有2~10人的套餐,沒有低消,若2大2小前來可以點雙人套餐,吃不夠再單點,不過漉 海鮮蒸氣鍋的份量還蠻多的呢~

雙人豪華套餐3380+10%

套餐內容有:御皇米干貝粥、精緻小菜、鮮活海蝦 300g、季節貝類 300g、南非生蠔 2顆、澎湖冰卷、頂級牛五花、時令蔬菜、波士頓龍蝦、甜點…

漉使用獨特的蒸氣鍋蒸煮,每道料理依食材的特性掌握精準的時間,讓食材可以熟透又可以把食材的原汁原味保留下來~

桌上有許多調味醬,包含胡麻醬、果醋、胡椒粉、海鹽等,肉品可沾胡麻醬,海鮮可沾果醋,海鹽可以加在牛肉,胡椒粉則是可加在御皇米干貝粥提味~另外還有蔥花、蘿蔔泥、辣椒等可調配出自己喜愛的味道~~

御皇米干貝粥

開始蒸煮食材之前,就先把煮粥的材料給放進蒸氣鍋底部,讓蒸氣鍋再煮其他新鮮海鮮的食材食,精華都能滴入粥內一起煨煮,最後成為美味的海鮮粥!!
珠貝、香菇、花蓮御皇米一起放入熬煮,因為花蓮御皇米耐煮,所以一直悶煮也不會過於軟爛,等到其他蒸煮的海鮮都煮得差不多再開鍋來吃就很美味~~
煮得差不多後會詢問老饕們有甚麼不吃,最後把芹菜、蛋及吻仔魚通通都倒入鍋內在悶煮,鍋蓋一打開就聞道陣陣的香氣,讓人垂涎三尺了!!
花蓮御皇米耐久煮,經過長時間催煮,心已經完全熟透,吃起來綿密又帶有香氣

精緻小菜

精緻小菜是百香果醃製青木瓜,以及小黃瓜,吃起來清脆解膩,大魚大肉吃多了來點脆口的小菜也很不錯呢~

鮮活海蝦 300g、季節貝類 300g

第一道料理有鮮活海蝦 300g、季節貝類 300g,還有絲瓜及香菇等蔬菜,一上桌就被這滿滿的海鮮給驚艷了~
300g的活蝦好多隻阿~大約17隻左右,份量很多呢,新鮮的宜蘭白蝦直接蒸煮就很鮮甜,吃起來鮮甜彈牙,沾著果醋吃挺好吃的~
蛤蜊圓潤飽滿,吃起來相當多隻,外殼偏紫、肉質偏橘的則是赤嘴蛤,肉質較紮實,吃起來充滿海洋的鹹味,小海豚很愛呢!!
絲瓜及香菇經過蒸煮後,甜味完全被釋放~
原本是吃完一道才會蒸煮下一道,不過份量實在太多無法一次吃完,服務人員很貼心的先將食材放置在一旁的盤中慢慢享用,接著蒸煮下一道唷~

南非生蠔 2顆

兩顆新鮮的南非生蠔送上桌,生食級的生蠔大顆又鮮甜,不敢吃生的也可以放入蒸氣鍋蒸熟再吃唷!!
新鮮的生蠔吃起來非常的鮮甜,肥美肉滑沒有腥味,再滴上金桔汁加了微酸的滋味,滑順多汁的口感讓人回味無窮!!

澎湖冰卷

在漉海鮮蒸氣鍋用餐都不用擔心還要自己動手,蒸煮過程都有專人周邊服務,不論是擺盤或是計時,時間一到就會到桌邊協助,還會確認食物是否已熟透才會給客人享用~
超大隻的澎湖冰卷放在高麗菜上方,不論是何種主食都會有蔬菜搭配,就是要老饕們吃得健康也營養!!
冰卷吃起來紮實且Q彈,不會有咬不斷的情況,爽脆的口感相當鮮甜,單吃就很美味,底下還有清甜的高麗菜級鬆軟好吃的地瓜~

漉海鮮蒸氣鍋的桌邊服務非常的棒,坐著聊天專心享用美食就好,雖然一道一道煮有點花時間,但專人服務的好處就是都料理的好好的~而且現煮也看得出食材的新鮮度!!

頂級牛五花

漉海鮮蒸氣鍋大部分都是海鮮料理,小海豚一直問有沒有肉肉!!才說完就上了一大盤的牛五花,油花分布均勻、肥瘦適中,吃起來相當軟嫩呢~
牛五花肉下面放了豆苗,牛肉七分熟就可以享用,因此不需要蒸太久,避免放在蒸氣鍋上太久肉質老了,肉片可將豆苗捲起來吃,別有一番風味,也可灑上一點鹽巴提升甜味唷~

波士頓龍蝦

超大隻的波士頓龍蝦頗半就佔據了整個蒸盤~一旁在放上水果玉米及玉米筍一起蒸煮,好想趕緊大快朵頤啊!!

龍蝦切分後蒸熟的速度就很快,服務生會送上吃蝦工具,方便我們把龍蝦夾取,不過用手大口吃龍蝦才過癮啊!!且會隨時注意龍蝦是否已經蒸熟,畢竟過熟好吃的程度就差一點了~
新鮮的龍蝦跟蝦子一樣,外殼一剝就掉了,輕輕鬆鬆就能將龍蝦螯完整取出了!!
水果玉米好甜好好吃啊!!
玉米筍也沒有獨特的草味,吃起來相當脆口
龍蝦的肉不多,怎麼料理才不會浪費食材就很重要,蒸煮方式是最能保留食材的原汁原味,要吃龍蝦當然要吃原味的啊!!
龍蝦肉質細緻且更鮮甜,新鮮的海產果然就是不一樣啊!!小海豚一開始說不吃,結果看到龍蝦的螯後,就開始大吃特吃啦!!

甜點

枸杞白木耳湯好養生,不甜不膩但很消暑,漉 海鮮蒸氣鍋果然都走進康養生的路線啊!!整餐吃下來蠻飽的耶~

漉 海鮮蒸氣鍋的食材真的非常的新鮮,現撈現蒸煮的方式最能吃出海鮮的新鮮度,且能保留海鮮的新甜,只要是新鮮就很好吃,想吃到高級海鮮食材且健康又美味,可以到海鮮蒸氣鍋品嚐唷!!
漉 海鮮蒸氣鍋-松江店
店家地址:台北市中山區松江路76號1樓
訂位電話: 02 2523 9963
營業時間:11:30~20:00

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