永翠宮｜澳門經典江南菜 永利臻典中國載譽葡萄酒「美酒佳釀」品鑒套餐

永翠宮位於澳門永利皇宮內，以精緻有特色的江南菜為主，嚴選當地生鮮食材及融合法式烹調手法，將江浙及川粵菜色呈現出一道道視覺及美味的饗宴，再搭配「永利臻典——中國葡萄酒大賽」得獎的葡萄酒，滿足了饕客們挑剔的味蕾～

這次體驗永利臻典中國載譽葡萄酒「美酒佳釀」品鑒套餐，精緻美味的餐點令人難忘，此套餐只提供至５／３１止，想品嘗要把握時機唷！！

～永翠宮～
餐廳地址：澳門路氹體育館大馬路（永利皇宮１Ｆ）
訂位電話：+853 8889 3663
營業時間：12:00～15:00、17:30~23:00

永翠宮位於澳門永利皇宮１Ｆ面對湖畔的位置，大片落地窗不僅採光佳還能看到外面的水舞及纜車，每３０分鍾表演的水舞是到永利皇宮必欣賞的景色，坐在餐廳內邊享用就能欣賞到如此震撼的表演，非常超值！！

永翠宮的裝潢相當美輪美奐，華麗的環境讓人感覺置身於宮廷之中～

坐在永翠宮內用餐還能看到精彩的水舞表演，相當頂級的享受～

永翠宮的廁所彷彿是化妝間，不僅美面鏡子都有燈，還有沙發椅呢，這真的是尊榮的感受！

永翠宮的裝潢以金色及綠色為基底，別緻的器皿也融入了綠色的元素，有種大氣中帶了些許的溫暖感～

還未上桌已準備好三種沾醬及堅果在桌上，獨家特製醬料包含辣醬/青花椒/XO等風味，其中最讓人驚艷的莫過於青花椒辣醬，微麻微辣的口感讓人無法忘懷～讓美味的菜餚添加了豐富的層次感！

搭配的茶飲添加了玫瑰花瓣的花茶，喝起來有淡淡的玫瑰花清香，清爽潤喉香氣宜人～吃多了精緻菜餚再喝上幾口相當解膩！！

永利臻典中國載譽葡萄酒「美酒佳釀」品鑒套餐菜單，每人費用1950澳幣，需另加10%服務費

誰說只有美女配佳釀，經過設計的別緻料理，搭配適和的美酒有畫龍點睛之效果，讓每一道料理更加的有記憶點～

由右至左的得獎美酒

海派泡椒醬油拌鮮鮑

精緻的擺盤讓人眼睛為之一亮，嚴選大連新鮮鮑魚經過白滷後十分入味，下方還有青瓜果凍作為基底，一口鮑魚一口青瓜果凍，非常特別的吃法～

招牌菜 蘇式煙燻黃鯧魚

蘇式燻魚是江蘇一帶的傳統風味名吃，屬於蘇菜系，以輔料醃製黃鯧魚並酥炸，再配以獨家醬汁，並用荔枝木煙薰，吃起來外酥內嫩，美味無法擋～

西湖桂花糖蓮藕

江南地區的經典蘇浙前菜，先將糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬和紅酒麴醃製，以甜糯、桂花香氣濃郁，入口甜中帶糯、糯中帶粉，桂花香氣濃郁～甜滋滋的滋味吃完後相當開胃～

首芳 玫瑰香 長相思 2022 「永利臻典——中國葡萄酒大賽」銀獎得獎

首芳酒莊坐落於河北秦皇島的柳河山谷，創始人胡首芳和李立偉堅持用家鄉當地的玫瑰香葡萄和其他水果原料釀酒，打破了傳統干紅產區的格局！！

此款長相思喝起來清爽潤口，有淡淡的玫瑰香，同時帶著些許的果香及蜂蜜的香氣，白葡萄酒中略帶粉紅色，很適合女孩們引用

（喝酒不開車/開車不喝酒/未滿18歲請勿飲酒）

蒓菜海皇羹

在傳統西湖蒓菜羹的基礎上，加入蝦仁、蟹肉、瑤柱、竹笙、帶子、花膠絲等多種食材，口感豐富且多層次，湯品濃郁鮮甜，喝完後還口齒留香呢～

糟滷魚子明蝦球

以鮭魚卵及金箔點綴的泰國大虎蝦，搭配糟滷汁混合黃金魚子醬製成醬汁，鹹甜的滋味提升了大虎蝦的鮮嫩脆口，滿足了老饕挑剔的味蕾～

九頂莊園 氣 乾白 2021 「永利臻典——中國葡萄酒大賽」卓越品種獎—最佳霞多麗

九頂莊園位於山東省萊西市九頂山下，「氣」是九頂莊園的高端款，採用了最佳地塊的霞多麗，並在法國橡木桶發酵和酒泥陳年10個月，金黃透亮的酒液光只有看就令人賞心悅目，喝起來是檸檬、橘皮、白花、奶酪和香草的香氣，整個口腔內散發著花果香之外還帶點礦物和絲滑奶油糖的味道，搭配海鮮非常剛好～

（喝酒不開車/開車不喝酒/未滿18歲請勿飲酒）

雲腿津白

主廚精心熬制的上湯搭配鮮嫩的娃娃菜及西班牙火腿片，吃起來鮮甜且帶著火腿的鮮香，清新脫俗的清爽感讓人眼睛為之一亮！

開洋蔥油撈麵

開洋蔥油撈麵是上海一帶的色香味俱全的傳統小吃，上海白麵將獨家調製的醬油及油蔥完全吸收入味，最後佐以豬油渣及海蝦蝦乾，一旁還有蝦粉可以沾裹著吃，麵條Q彈有嚼勁且鮮味十足～

長和翡翠 珍藏黑比諾 2020 「永利臻典——中國葡萄酒大賽」卓越品種獎—最佳黑比諾

產自寧夏賀蘭山核心產區長和翡翠酒莊的黑比諾，是純手工採摘，精工釀造，且年產量僅 6,000瓶，酒體清爽優雅，帶有草莓、覆盆子和玫瑰花，還有紅李子的清脆香並伴有香草、淡淡烘烤巧克力和礦物質的氣息，喝起來細膩柔滑且圓潤飽滿，很有層次感

（喝酒不開車/開車不喝酒/未滿18歲請勿飲酒）

特色香茅手搓冰粉

自製手搓冰粉香茅味冰粉相當特別，搭配青提、玫瑰醬及花生粒，口感層次豐富且爽口，很適合夏天食用

花落祥雲冰酒 2020 「永利臻典——中國葡萄酒大賽」金獎得獎

產自雲南香格里拉海拔 2500米的高山上，深受雪山與風土的滋養，賦予它高度的濃縮和純淨，金黃色澤中帶著馥郁的果香，蜜柚，荔枝，杏脯和龍眼的香氣，又夾雜著優雅的 桂花及玫瑰花瓣花香，相信女孩們都會很喜歡～作為搭配甜點及最後完美的結尾相當合適～

八寶富貴雞

此道是單點菜餚，需提前24小時預訂！！叫花雞完美華麗變身而來，以西式威靈頓的烹調方式重新演繹，結合中西式料理手法，讓人眼睛為之一亮的驚艷菜餚！

一上桌還真看不出來怎麼吃，經由桌邊服務將酥脆的酥皮剪開，那酥脆的聲音讓人食指大動，酥皮剪開後裡面是被荷葉包裹著的叫花雞，將肉品切開後再淋上特製醬汁，並現刨帕瑪森起司及黑松露，低調奢華的美味散發著松露的濃郁香氣，每一口都是人間美味～

主廚特別招待的小甜點，有軟糖、造型鳳梨酥、青花椒巧克力，尤其是青花椒巧克力最特別，有著青花椒的香氣及巧克力的濃郁，略帶麻辣感刺激著味蕾，是讓人印象深刻的甜品～

永翠宮精心設計將江南美味搭配得獎的葡萄酒而成的套餐，不僅在食材及烹調手法上中西結合，同時也將中國江南美食發揚光大，精心的擺盤及美味的葡萄酒讓人彷彿參與了一場視覺及味覺的饗宴，在用餐的同時還能欣賞外面的水舞表演，如此特色的美食佳餚只到5/31，想要品嚐要把握機會趕緊預約唷！！

～永翠宮～
餐廳地址：澳門路氹體育館大馬路（永利皇宮１Ｆ）
訂位電話：+853 8889 3663
營業時間：12:00～15:00、17:30~23:00