員林。美食｜【杉行碗粿 員林店】35元的美味小吃 四十五年的好滋味 感恩傳承創新口味(食尚玩家推薦)(已歇業)
相信彰化人對於杉行碗粿都不陌生，企鵝麻也是從小吃到大
吃了三十幾年了，現在回彰化偶爾都還會特地去杉行碗粿吃
回味一下那熟悉的味道~~有沒有那麼誇張吃三十幾年
沒有唷~因為企鵝麻從國小前就在吃杉行碗粿
當時真的在杉行的前面，而且真的當時就是個木製推車呢!!
如今這彰化的好味道也在員林開幕了!!想吃碗粿不用在特地跑回彰化了
杉行碗粿彰化店也是受到許多電視節目的青睞
像是食尚玩家的浩子也說他小時候常吃呢~~可見杉行在彰化的名氣有多大了
到彰化講到碗粿大家都會說是杉行碗粿啦!!
剛開幕幾天因為特價買二送一，所以企鵝麻都吃不到~一下班回家都關了
杉行碗粿從早上七點開始，一直到賣完為止唷!!!聽說之後會往前調整時間讓上班族也想用的到
讓企鵝麻覺得新鮮的是新開的員林靜修店有好多不一樣的東西
在彰化就是賣碗粿跟綜合湯，員林靜修店還有特製碗粿、筒仔米糕、藥膳湯、桂圓粥等
好想嘗試看看唷!!
不巧~筒仔米糕5月份才開賣~桂圓粥還沒煮好~所以企鵝麻還是先吃特製碗粿吧!!
等到吃到了在將文補上~~
杉行碗粿員林靜修店比彰化大的多~而且裝潢起來更感覺有現代感
給予傳統碗粿賦予了新的生命~空間位置也都還蠻多的!!
牆上有許多早期的老照片，看著還蠻有感覺的
看到這張老照片真的超懷念的!!以前就是在這間杉行前面吃碗粿啦
當時也沒冷氣也沒甚麼店面!!就是在杉行前的騎樓吃著碗粿
通常都是叫一個碗粿一碗綜合湯!!其實還蠻有FU的!!
既然是新產品那就吃看看吧!!企鵝麻點了特製碗粿及藥膳湯~~
在彰化老店初一十五及假日才有素食碗粿，在員林靜修店每天都吃得到唷
而且還多了素的藥膳湯~
不說一開始還真看不出來是素食，吃了才會感覺是素肉~~
藥膳味道不會過重，湯頭也是清淡不油膩，喝起來還蠻順口的
很適合平常補補身體唷!!!
有別於彰化店使用碗裝，杉行員林店是使用碟子裝~再淋上醬汁
企鵝麻覺得這樣好看又容易吃，不然像在彰化常常醬汁只淋在上面，吃到最後都沒醬了
味道就會比較單調!!
特製碗粿跟碗粿不同的地方在於特製碗粿裡面多了蛋黃及干貝，份量也比較大一些
不然有的人吃一個碗粿不會飽，吃兩個又太多了，就可以選擇特製碗粿唷!!
一口吃下熟悉的老味道馬上就出來了，好懷念啊!!
肉的部分還是一樣軟嫩，沒有沾到醬的地方透露出粉粉嫩嫩的粉紅色
企鵝麻不愛吃太硬的肉，像這樣的絞肉一咬即散，加上香菇的鮮味
從小吃到大的味道都一樣耶!!
特製碗粿多了蛋黃，讓碗粿部會只有中間有肉的味道
旁邊更添加了一些蛋黃的香氣，整體搭配起來口感更豐富了
裡面還夾帶著兩顆小干貝~增添了不同的風味，也算新的嘗試!!
邊吃著杉行碗粿邊看杉行的老故事~~很有戚戚焉~~
熟悉的味道多年來不曾改變，也難怪讓這麼多彰化人一直惦記著
現在想吃杉行碗粿不用跑彰化囉!!在員林就吃的到這食尚玩家曾經推薦過的台灣小吃
可以去吃看看唷!!!企鵝麻本身還蠻愛的^^
~杉行碗粿~
店家住址:彰化縣員林市靜修路26號
預約電話:048361747
營業時間:7:00開始～到賣完
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