員林。美食|【杉行碗粿 員林店】35元的美味小吃 四十五年的好滋味 感恩傳承創新口味(食尚玩家推薦)(已歇業)

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相信彰化人對於杉行碗粿都不陌生,企鵝麻也是從小吃到大

吃了三十幾年了,現在回彰化偶爾都還會特地去杉行碗粿吃

回味一下那熟悉的味道~~有沒有那麼誇張吃三十幾年

沒有唷~因為企鵝麻從國小前就在吃杉行碗粿

當時真的在杉行的前面,而且真的當時就是個木製推車呢!!

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如今這彰化的好味道也在員林開幕了!!想吃碗粿不用在特地跑回彰化了

杉行碗粿彰化店也是受到許多電視節目的青睞

像是食尚玩家的浩子也說他小時候常吃呢~~可見杉行在彰化的名氣有多大了

到彰化講到碗粿大家都會說是杉行碗粿啦!!

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剛開幕幾天因為特價買二送一,所以企鵝麻都吃不到~一下班回家都關了

杉行碗粿從早上七點開始,一直到賣完為止唷!!!聽說之後會往前調整時間讓上班族也想用的到

讓企鵝麻覺得新鮮的是新開的員林靜修店有好多不一樣的東西

在彰化就是賣碗粿跟綜合湯,員林靜修店還有特製碗粿、筒仔米糕、藥膳湯、桂圓粥等

好想嘗試看看唷!!

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不巧~筒仔米糕5月份才開賣~桂圓粥還沒煮好~所以企鵝麻還是先吃特製碗粿吧!!

等到吃到了在將文補上~~

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杉行碗粿員林靜修店比彰化大的多~而且裝潢起來更感覺有現代感

給予傳統碗粿賦予了新的生命~空間位置也都還蠻多的!!

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牆上有許多早期的老照片,看著還蠻有感覺的

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看到這張老照片真的超懷念的!!以前就是在這間杉行前面吃碗粿啦

當時也沒冷氣也沒甚麼店面!!就是在杉行前的騎樓吃著碗粿

通常都是叫一個碗粿一碗綜合湯!!其實還蠻有FU的!!

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既然是新產品那就吃看看吧!!企鵝麻點了特製碗粿及藥膳湯~~

在彰化老店初一十五及假日才有素食碗粿,在員林靜修店每天都吃得到唷

而且還多了素的藥膳湯~

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不說一開始還真看不出來是素食,吃了才會感覺是素肉~~

藥膳味道不會過重,湯頭也是清淡不油膩,喝起來還蠻順口的

很適合平常補補身體唷!!!

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有別於彰化店使用碗裝,杉行員林店是使用碟子裝~再淋上醬汁

企鵝麻覺得這樣好看又容易吃,不然像在彰化常常醬汁只淋在上面,吃到最後都沒醬了

味道就會比較單調!!

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特製碗粿跟碗粿不同的地方在於特製碗粿裡面多了蛋黃及干貝,份量也比較大一些

不然有的人吃一個碗粿不會飽,吃兩個又太多了,就可以選擇特製碗粿唷!!

一口吃下熟悉的老味道馬上就出來了,好懷念啊!!

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肉的部分還是一樣軟嫩,沒有沾到醬的地方透露出粉粉嫩嫩的粉紅色

企鵝麻不愛吃太硬的肉,像這樣的絞肉一咬即散,加上香菇的鮮味

從小吃到大的味道都一樣耶!!

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特製碗粿多了蛋黃,讓碗粿部會只有中間有肉的味道

旁邊更添加了一些蛋黃的香氣,整體搭配起來口感更豐富了

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裡面還夾帶著兩顆小干貝~增添了不同的風味,也算新的嘗試!!

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邊吃著杉行碗粿邊看杉行的老故事~~很有戚戚焉~~

熟悉的味道多年來不曾改變,也難怪讓這麼多彰化人一直惦記著

現在想吃杉行碗粿不用跑彰化囉!!在員林就吃的到這食尚玩家曾經推薦過的台灣小吃

可以去吃看看唷!!!企鵝麻本身還蠻愛的^^

 

~杉行碗粿~

店家住址:彰化縣員林市靜修路26號

預約電話:048361747

營業時間:7:00開始~到賣完

 

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