好灶頭特色農家菜｜澎湖美食 微山地鍋料理 傳統大灶美食(已歇業)

來澎湖就是要吃海鮮，但是在澎湖還有一個全台唯一的微山地鍋料理，想要回味阿嬤傳統大灶美食只有在澎湖好灶頭特色農家菜!!除了地鍋料理，還有重慶烤魚、四宮格鍋四種湯頭一次滿足!!

餐廳地址: 澎湖縣馬公市仁愛路31號
訂位電話 : 06-9272282
營業時間：11:30-14:00  17:30-22:00

好灶頭特色農家菜位於馬公市仁愛路上，充滿中國風的建築相當吸睛~

空間設計相當有中國風，壁紙處處可見中國毛筆字的線條婉轉曲折，極具中國美~因為是地鍋料理，所以座位也以四人座居多，當然也有圓桌可以容納6~8人

店家在裝潢上相當用心，樓梯邊的壁紙金碧輝煌，仔細看這圖案是清明上河圖耶!!這也太酷了吧~

地鍋是歷史悠久的中國農村傳統小吃，源於微山湖畔，傳統是用土及石頭造灶放上大鍋，灶內四周可貼上烤餅，中間放入大量炒菜，大家席地而坐，用手抓菜著吃，如此的吃法稱為地鍋~

以前人大灶是用火柴升火，現在進階到用瓦斯，但店家還是將桌子裝飾成大灶的樣子，讓人吃起地鍋料理更有FU~

好灶頭特色農家菜的沾醬超多種口味，共有6種沾醬，除了依各人的喜愛選擇之外，也可依照不同的菜色選擇適合的沾醬唷~重慶秘辣醬很香，喜愛吃辣的朋友一定要品嘗看看~

好灶頭特色農家菜菜單

好灶頭特色農家菜有高達10樣口味湯頭，包括重慶麻辣、重慶麻奶、胡椒豬肚雞、蔥燒豚骨、味增豚骨、紅燒番茄、南洋咖哩、酸菜白肉、柴魚昆布、藥膳養生等十種，若選擇四宮格鍋可以任選4樣唷!!另外還有很多好吃的海鮮料理呢!!

這次餐點選擇3+1人海陸套餐，享受四宮格湯頭只要1980元，平均一個人500元，且大家可以選擇各自喜歡的湯頭，還有肉品7選2、海鮮拼盤、蔬菜盤、火鍋料綜合盤，及洛神花茶一壺，份量還蠻多的呢~

企鵝麻選擇的是胡椒豬肚雞、味增豚骨、酸菜白肉、柴魚昆布等四種湯頭，每一種的味道都很鮮明，一次吃到四種口味的湯頭真的好滿足啊!!

胡椒豬肚雞

胡椒豬肚雞的湯頭超特別是店內招牌，滿滿的白胡椒香喝起來很帶勁，乳白色的大骨湯頭感覺就是有滿滿的膠原帶白，營養滿分!!

味增豚骨

本以為味噌是淡淡的黃色，但以豚骨為基底再加入味噌，湯頭濃郁好喝，味噌微微的辣味不論搭配肉品或是海鮮都很搭~

酸菜白肉

酸味十足的酸菜白肉鍋相當開胃，吃再多喝點湯就很解膩，煮肉品更能將肉品的鮮味提出唷~

柴魚昆布

柴魚昆布是基本湯底，拿來煮海鮮粥是最適合的，只需加200元就能變成豐富的海鮮粥，真的是相當划算啊!!

蔬菜盤

滿滿的菜盤都是新鮮的蔬果，還有一整盤的菇類，少了加工的火鍋料吃得更營養又健康!!

火鍋料綜合盤

火鍋料綜合盤從右到左分別是：起司芥末龍蝦丸、芋頭丸、鱈花球、鴨肉丸~~每帶點芥末味的外皮裡面有爆漿的龍蝦，相當好吃；而芋頭丸吃的到整塊芋頭唷!!一種丸子都有各自獨特的口感及香氣!!

智利牛五花

智利牛五花的油花較多，肥瘦比例適中，吃起來相當的鮮嫩~

美國霜降牛

美國霜降牛油花分布均勻，口感細緻，牛肉香氣完整的釋放!!

海鮮拼盤

海鮮拼盤內有：天使紅蝦、草蝦、白蝦、小卷、鯛魚片~份量也挺多的!!且海鮮都是澎湖當地新鮮的漁獲，當日魚市場的食材，新鮮吃的到!!

滷串/麻辣燙/滷味燙

有豬肚、小腸、大腸、雞心、豬皮、豬大腸、豬肉捲金珍菇、牛肉香菜、牛肉野蓮、牛筋、牛肚、雞皮、鳥蛋、蝦子、杏鮑菇等，一串都18元，很適合消夜場配啤酒呢~

一支一支的滷串相當方便，整支放到湯頭內煮熟後，直接拿起來就能吃了~不怕時才到火鍋湯頭後都沉在底部找不到，要吃隨時拿起來就能享用!!

另外加200元就能升級的海鮮粥，滿滿的海鮮看了就讓人食指大動!!

將白飯倒入昆布鍋中熬煮，再加入蛋花、蔥花及海鮮，豐富的餡料吃起來好滿足!!裡面有蝦子、蛤蜊、小卷、鯛魚片、蚵仔等，每一口都吃的到海鮮的鮮甜，吃完好撐啊!!

重慶烤魚980元

重慶烤魚是來自重慶的一道經典佳肴，此道料理麻而不辣，第一口吃下去感受到麻辣的香氣，卻是辣得順口且不嗆，只在舌尖待著幾秒便消失，辣的口感不會到深入到喉嚨甚至胃，吃起來能感受到麻辣的香氣，不敢吃辣的小朋友也能嘗試唷!!

好灶頭特色農家菜的重慶烤魚結合澎湖在地海鮮，食材更加豐富，除了基本的烤魚之外，還有螃蟹、蝦子、蛤蜊、花椰菜，滿滿的海鮮將烤魚都覆蓋住了~真材實料的食材相當划算呢!!

烤魚的部分也是將麻辣的香氣吸收入味，魚肉細緻鮮美，再加上麻辣的香，讓人會忍不住一直吃下去呢~

好灶頭特色農家菜店內四大特色就是地鍋料理、胡椒豬肚雞、重慶烤魚、四宮格火鍋每一種都是極具特色的料理，經由到中國取經後改良為台灣人可接受的口味，味道獨特又具有記憶性，且餐點結合澎湖當地新鮮海鮮，鮮味十足~~全台唯一的四宮格火鍋料理值得來品嚐唷!!

 

餐廳地址: 澎湖縣馬公市仁愛路31號
訂位電話 : 06-9272282
營業時間：11:30-14:00  17:30-22:00

 

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