台中。美食|【綠之巢有機鮮活-崇德店】在市區農場裡享受有機蔬果的火鍋美食

page2

食安問題連環爆,大家對於食物的來源也開始逐漸受到重視

也因此安全用藥及有機的新鮮蔬果更受到媽媽們所喜愛~

雖然價格較一般市場的蔬果高,但是對許多人來說健康才是考量的最大因素

綠之巢有機鮮活在崇德路與健行路口有實體店面,讓大眾能更直接的接觸有機蔬菜~~

IMG_8948

綠之巢有機鮮活的店面充滿綠意盎然,從正面看相當的明顯~~

除了植物牆做裝飾之外,店外使用的是原木的搭配,讓整體看來更有自然的味道在裡面

從外觀還真難看出這是有機蔬果店啊!!!跟一般企鵝麻所認知的有機蔬果店差好多~

IMG_8761

在走廊有休息區,可以坐著來杯新鮮果汁,地上的磁磚也相當特別

使用黑白的六角磁磚做搭配,有點蜂巢的概念!!

IMG_8763

蝦米!!在有機蔬果店也能吃火鍋,吃到的菜還是農場直送的溫室蔬菜

這~~會不會太幸福了啊!!!

IMG_8754

小黑板上有優惠的訊息,綠之巢有機鮮活除了有機蔬菜之外,還有水果、火鍋及義大利麵!?

好特別的店家及商品阿~~

黑板上的字好漂亮啊!!要是企鵝麻的字也能那麼漂亮就好了(離題了XDD)

IMG_8703

一走進店裡會讓人有驚呼聲~~好有氣氛的店啊!!

不僅環境綠意盎然,一旁的陳設櫃也很有設計感,有點像書櫃的形式

在這裡用餐很有文青的氣息!!

IMG_8705

入門後右邊是火鍋用餐區,左邊是有機生菜及國內外的有機商品可以選購

陳列方式帶有點國外市集味道,相當的有質感,整體感覺還蠻舒服的

IMG_8749

綠之巢有機鮮活的有機蔬果是從鋐洲有機農場產地直送,每天從農場現採直送

全程低溫運送及保存,保持有機蔬果的新鮮度~~

IMG_8791

而且從溫室種植開始就不噴農藥,以天然發酵的有機肥摘種,最後經過中興大學的有機認證後才能販售

IMG_8701

除了新鮮的鮮果之外,也有販售許多知名的有機商品,連調味調等都有唷!!

真的是讓企鵝麻大開眼界,原來有機商品的種類可以這麼多~~

IMG_8707

琳瑯滿目的有機商品,真不知如何下手,每種都看起來好厲害啊~~

原來連軟糖都有有機的阿~許多還是有禮盒裝,想要送人也都很大方!!

page

綠之巢的座位區不多,除了長桌之外,有四張四人座的桌椅

風格也是很有文青的氣息!!在這裡用餐不僅能享用有機的蔬菜,還能感受到心靈的寧靜

IMG_8736

座位區特別的地方方還有一旁的備長炭!!!備長碳近年來也廣被家庭使用

有除臭、除溼之功效,所以在綠之巢有機鮮活聞不到火鍋的味道唷~~因為都被吸收了!!

IMG_8993

企鵝麻也忍不住買了一些回家~誰叫家中有小海豚的尿布呢XDD

IMG_8990

店內的食用水也是加入備長碳的竹碳水唷~~放入備長碳可增加水中的礦物質

就成為鹼性的礦泉水啦!!

IMG_8827

綠之巢有機鮮活店內用餐真的很有氣氛~~重點是餐點真的很不錯!!

果汁是現打芭樂汁,再加上少許堅果以及梅子粉,所以味道很濃郁耶~好喝

IMG_8819

店內目前的菜色就是葷食及素食兩種火鍋~義大利麵也是茄汁與青醬兩種可以選擇

桌上特別之處是竟然有沙拉流程圖耶~~好特別!!

綠之巢有機鮮活將沙拉的處理過程都寫出來讓顧客檢視

還蠻費工的~

IMG_8796

第一道:先用流水將蔬果清洗過

第二道:使用超音波儀器將殘留在蔬果上的蟲卵或灰塵震掉

第三道:將臭氧打入水中

第四道:再用RP滲透水將蔬果在清洗一遍

第五道:將處理好的蔬果冰鎮保鮮

IMG_8807

而想吃美味新鮮的沙拉,需得先DIY一番~~

店家有提供沙拉醬,將沙拉醬倒入沙拉罐中,用力搖一搖,將油醋彼此乳化,風味更甚唷!!

沙拉醬是用西班牙發酵液、蘋果醋及橄欖油調製而成,吃起來清爽美味

page1

最後在將剩餘的沙拉醬淋上,美味的生菜沙拉就完成囉!!

菜色鮮豔的生菜沙拉看起來就好可口,是真的吃的到生菜的原味唷~~五色蔬果都吃到了

沙拉醬也調製的很自然,開胃又不油膩!!

IMG_8853

若覺得味道偏淡還可以加玫瑰鹽或胡椒粒增加沙拉的風味

IMG_8862

不愧是有機蔬菜,吃起來有清新脫俗的清爽感~清脆的口感也很讓人著迷

搭配上堅果及梨子.甜椒,整盤的沙拉口感相當多層次

IMG_8864

前菜的部分也都使用有機的食材下去製作,都保持食物原始的風味

有機的滷蛋滷得很入味唷!!蛋白的部分很Q,超好吃的

而小黃瓜淋上日式芥末醬汁也是清脆可口,夏天吃相當的清爽

冰心地瓜的部份吃起來好甜阿~~而且皮也都清洗得很乾淨可以直接吃

IMG_8867

鍋底一送上桌就聞到陣陣的番茄香,自然清澈的湯底,讓人想馬上嚐一下味道

原來是用番茄、蘋果等蔬菜熬煮,略加點雞湯提味,喝的到蔬菜的原味

綠之巢很貼心,使用的不是電磁爐,因為感到太熱,所以使用紅外線加熱

這樣桌邊的溫度就不會升太高囉~

IMG_8885

火鍋分葷食及素食,差別只在於附贈的主菜,其它前菜、沙拉及菜盤跟湯底都是一樣的唷~

素食的主菜以各式菇類為主,都是原始的食材,沒有加工過後的餡料,營養看的見~

IMG_8891

葷食的主菜有能量豬肉、鯛魚片及圓鱈~

聽說能量豬是在雲林聽音樂長大的,不打針不吃藥,是非常健康的豬唷!!

而圓鱈及台灣鯛雖常見,但聽店長口感一絕,一定要親身品嚐才會相信的…

IMG_8895

能量豬的油花非常漂亮,所以口感極佳,而且肉質是有厚度的,吃起來沒有腥味

且是很Q彈的口感!!很好吃呢~~

IMG_8984

圓鱈的口感也很特別,有別於一般入口即化的軟嫩鱈魚口感

綠之巢的圓鱈吃起來卻是富有大海味,而且彈牙好吃,不說絕不會發現是鱈魚唷!

IMG_8978

台灣鯛一般就認為是台灣的吳郭魚,但是綠之巢的口感卻是清脆的

企鵝麻還沒吃過這樣口感的魚呢~~好特別唷!!

IMG_8979

餐點的飯也不是普通的白飯唷~是由白米、紅米及珍珠薏仁或小米所搭配而成

吃起來口感也更加豐富了~~加上自家醃製的小黃瓜,很下飯唷!

IMG_8900

綠之巢所使用的醬料也很特別,不是大眾所使用的沙茶醬,而是有三種沾醬

可用於各種食材~~

紅麴豆腐乳適合使用味道較淡的青菜

南瓜子油適合拌飯使用

而由味淋、醋、醬油等調製而成,再加入金桔靜置讓其水果味散發出來

很適合沾魚沾肉來消除腥味唷!!

IMG_8911

菜盤滿滿的都是顏色鮮綠的青菜,而且五色蔬果都齊全了!!

擺盤不僅漂亮也很養生健康!裡面有菊苣、紅鳳、皇宮菜、紫色青江菜等平常不意見的青菜

來到綠之巢不僅能吃到健康美味的有機蔬菜,還能長知識呢^^

IMG_8962

最特別的是這湯碗,雙層的透明湯碗,能隔熱也能看到真材實料又美味的湯頭

企鵝麻還是第一次看到這樣的湯碗呢!!那裡在賣阿…好想買回家唷XD

 IMG_8966

飯後還有發酵液唷~喝起來很特別的味道,原本以為是醋,沒想到是小黃瓜的發酵液

冰冰涼涼的還不錯喝唷!!

IMG_9004

若平日想喝也有包裝精美的罐裝發酵液唷~也挺方便的

IMG_9011

巧克力優格也是用80%的生巧克力加上自製優格~

苦澀的生巧克力綜合掉了優格的酸,吃後還會有甘甘的略苦味在嘴中,也不錯唷

IMG_9001

青醬的義大利麵味道相當的好吃,除了用羅勒加松子、蒜頭打成醬汁沾附

義大利麵的天使麵煮麵心不透,吃起來很Q彈有嚼勁,再淋上南瓜子油,其香氣無法言喻

IMG_8922

而且除了帕瑪斯起司之外,其他所使用的食材也都是具有機認證的唷~

可說是色香味俱全的美味料理!!

IMG_8935

綠之巢不僅是生機飲食店,有販售有機生菜及有機相關產品,還有火鍋、義大利麵等熟食

更是讓人認識更多有機蔬果觀念的地方,來到這裡可以發覺好多新奇的好物

有機會一定要前來逛逛唷!!

IMG_8751

 

~綠之巢有機鮮活~

店家住址:台中市北區崇德一段178號

預約電話:04-22357190

營業時間:9:30~20:00

 

若喜歡小企鵝生活趣的文章,可以動動手幫忙按個讚或分享唷~
加入小企鵝生活趣粉絲團,親子/美食/旅遊文章隨時掌唷!!

小企鵝生活趣

一起來去吃喝玩樂吧~

相連文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *