高雄‧美食|把臭豆腐包到韭菜盒子的獨特美味小吃《臭豆腐韭菜盒》

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這天企鵝麻來到高雄~朋友說要帶企鵝麻來去吃臭豆腐

愛吃臭豆腐的企鵝麻當然二話不說馬上答應了~~在滿心期待的心情下隨著友人來到攤販前

恩~企鵝麻還想著等下吃臭豆腐一定要加著泡菜吃~想到就流口水了!!

疑!!阿不是說要來吃臭豆腐??怎麼看到的是韭菜盒子啊??

企鵝麻有被朋友框去的感覺~~說好的臭豆腐呢??

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蝦咪!!是把臭豆腐包進韭菜盒子裡唷~~你馬說清楚~害企鵝麻坐下來準備拿筷子了

結果只看到老闆一直在煎韭菜盒子也沒看到在炸臭豆腐阿~~

這間全台獨創的臭豆腐韭菜盒因為創新口味,因此有申請專利註冊

還有許多新聞媒體也爭相來報導過~~

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看似做法很簡單,但著實也下了一番功夫~

麵團是是先發好的麵糰~一份一份已經先準備好了~這可都是當天現揉的麵團

等它自然發酵後還在要揉一次,如此口感才會好吃~

而且他的麵團摸起來柔軟不黏手~也沒有像蔥油餅的麵團油油的,非常清爽唷

且他的彈性拉力超好~~炸起來一定很好吃

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接著就是用擀麵棍將麵團桿平到一個手掌的大小~

看到店家在擀麵糰時,麵團的彈性Q度,就已經對臭豆腐韭菜盒的外皮有些期待了

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放入滿滿的餡料~裡面有韭菜、冬粉、香菇、蝦米,以及主角-臭豆腐

疑~臭豆腐在哪??不是放整塊的唷!!

企鵝麻別那麼沒常識好不好~~放整塊的臭豆腐怎麼吃阿~~

看到餡料理白白黃黃一塊一塊地食材就是臭豆腐啦!!

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站在食材旁邊,就一直聞到韭菜及臭豆腐的味道~~超香的

只是會有錯亂~明明就沒有在炸臭豆腐怎麼會一直聞到臭豆腐的味道XD

所有食材均勻攪拌,這樣每一口才吃的到多種食材的口感

尤其是臭豆腐~每一口咬下,都吃的到臭豆腐獨特的香氣

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再來就是要把餡料包起來囉~~看到老闆娘輕鬆地就能摺出漂亮的皺褶

而且那外皮就像是橡皮糖一般,伸展性超好又不會破,真的是超佩服的~~

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包起來超漂亮的~而且圓潤飽滿~~裡面包滿滿的餡料,毫不馬虎~

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每一個都圓圓胖胖的~這樣一顆吃下去就飽了吧!!居然只要25元~~

這不是平價小吃甚麼是平價小吃!!

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期待已久的時刻終於到來~~下油鍋炸囉!!

高溫的油將臭豆腐韭菜盒炸的吱吱作響~~表皮也開始呈現漂亮的金黃色

完全沒裹粉下去炸唷~~卻能炸出如此漂亮的顏色

在一旁油炸的香氣不斷的飄散過來~~企鵝麻在心裡一直想好了沒好了沒~想開動了XD

真是貪吃的企鵝麻:P

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經過不斷的翻轉,才能讓兩面的面皮均勻上色

店家也很貼心的在油鍋前有防護措施,避免顧客被高溫的熱油所噴到了

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使用的油品店家直接放在前面給大家看~所使用的是大豆沙拉油~

而且企鵝麻看在炸的油顏色也都很清澈~~看起來不會是回鍋油~吃起來也就能比較安心

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若單吃臭豆腐韭菜盒會口渴的話~~店家也有販售飲料~飲料價格跟超商無異

所以並不像觀光地又加了一點服務費上去!!

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而且這樣的美味小吃只要25元耶~~真的很適合拿來當下午茶食用

小朋友下課了想吃些點心~臭豆腐韭菜盒不僅好吃又有營養~

比起薯條雞塊等零食好多了!!

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熱呼呼的臭豆腐韭菜盒終於起鍋了~~炸過後的造型有點像扇貝很可愛~~

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熱呼呼的臭豆腐韭菜盒一刀切下馬上就有酥脆的聲響~

切開後韭菜混合著臭豆腐的香氣撲鼻而來~~企鵝麻已經等不及想要吃它了

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炸到金黃色酥脆的外皮相當的誘人~一口咬下除了外皮酥脆口感

裡面的麵糰是相當有嚼勁的,而且還會散發出麵粉原始的香氣

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吃到裡面的餡料時,第一口進來的味道是韭菜的獨有香氣~

之後進來的是臭豆腐的味道,韭菜經過跟臭豆腐的味道混合後就不會呈現那麼重的韭菜味~

反倒是臭豆腐的獨有香氣開始慢慢蓋過韭菜的味道~

接下來的就是香菇及蝦米的味道在尾勁時浮現上來,香卻不搶過臭豆腐及韭菜的氣味

加上裡面還加有冬粉,可以增加飽足感及想吃點甚麼的滿足感~

如此多層次的味覺洗禮,連平常少吃韭菜的企鵝麻都愛上它獨特的美味

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小朋友下課後不知道要買甚麼東西給他們當點心嗎??小朋友又只愛吃炸得不吃菜

臭豆腐韭菜盒滿足了小朋友想吃炸的又吃的到豐富韭菜的需求唷~~

而且一顆才25元,全國獨創的新口味,有來到高雄可以來尋找一下這傳說中的小吃美食

酥脆的外皮加上獨特的臭豆腐及韭菜的香氣,吃過會讓人難忘的滋味~~

 

~臭豆腐韭菜盒~

店家住址:

高雄市鳳山區光復路57號(剛好在雙叉路口喔)

連絡電話:0977-719749

營業時間:14:00~18:30(賣完為止),星期日公休

 

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