築間旬 手作料理 鐵板燒 鍋物｜以鮮活海鮮姿態 打造頂級美食殿堂

築間餐飲集團在台中也是非常著名的火鍋店，與輕井澤有得比，不僅裝潢氣派，使用的食材也是新鮮頂級，在台中文心路上已經開了市政一、二、三店了，現在又開了一間築間 旬 手作り料理、鍋もの、燒き物 ，餐點更多頂級食材，且多了鐵板燒及手作料理，以鮮活海鮮姿態 打造頂級美食殿堂

築間在文心路就開了市政一、二、三店+築間 旬 手作り料理、鍋もの、燒き物，密集度可真高~這天跟姊妹約在築間，結果還跑錯間了XD~~築間 旬 手作り料理、鍋もの、燒き物的位置原本是老店真北平涮羊肉，就在文心路及大墩十八街的轉角，對面就是公有停車場，停車非常方便!!

氣派的外觀很顯眼，讓人懷疑走進去會不會走不出來，看了看菜單，從260元的平價火鍋~一萬多的頂級海鮮及和牛通通都有，就看個人可接受的菜色~這樣還挺貼心的!!

怕自己走不出來，還是先看一下門口的菜單，看到第一張就退了三步，都是頂級食材，價格當然也不斐，還有黑毛和牛12級，揉揉眼睛一看要上萬!!還好繼續看了第二張菜單~價格從260元起跳~安心多了XD

入內就被沉穩大器的黑色低調風格給吸引~在這樣的環境下用餐真的是一大享受，氣派又不失時尚，用餐時間為90分鐘，建議人到齊在一起進去，不然會從第一位進去後就開始算時間囉~

環境相當清幽，位子不算多，所以要來前最好事先預約，還有紅酒櫃耶~真的是太高檔了!!

旬 手作り料理、鍋もの、燒き物菜單~點餐需要選擇三樣，第一是湯頭、第二式套餐肉品、第三則是要飯/烏龍麵/冬粉/泡麵/土雞蛋則一~另外，若有來吃過都會送肉品優惠卷(好禮七選一:牛肉/豬肉/羊肉/雞腿/蛤蜊/鮮蚵/鮮蝦) 可以兌換~

點好餐後就可以到處看一下啦!!在旁邊還有肉品櫃，這些肉看起來油花都好漂亮啊!!

還有一區養著小龍蝦~所以才說是鮮活料理嘛!!因為小龍蝦就在店裡了，現點現處理最新鮮了~

最驚豔的是明治冰淇淋吃到飽啦!!除了汽水/冰沙/奶茶等飲品無限供應之外，明治冰淇淋也是無限取用耶~而且口味高達十幾種，真的是太棒了!!

築間的火鍋是使用黑晶爐加熱，在安全上安心的多~且只要消費500元以上是可以共鍋的唷~所以我們四個人叫兩鍋~因為還有贈送的肉盤啊!!吃完一整個好撐~CP值很高唷!

雖然旬 手作り料理、鍋もの、燒き物主要跟別間築間不同的部分是在鐵板燒及和牛、海鮮等頂級料理，但是還是先選擇中價的霜降牛跟比利時豬套餐~下次有機會再來吃吃和牛等級的套餐

柴魚昆布湯底不需要加價，有豚骨及海鮮可以選擇~

另外的湯底就要加價約50元~另一鍋選擇店內推薦的西京味噌湯底，是日本進口的白味噌，味道真的挺不錯的，上面浮的應該是奶油吧~溶化後味道更香甜了~還沒加熱呢~味噌湯就撲鼻而來，好想趕快開動唷!!

菜盤會先上，可以先將火鍋料煮一煮等待主食~ 有高麗菜、青江菜、玉米、豆腐、香菇、魚板、猴頭菇、金針菇、芋頭、番茄、黑木耳、魚餃、豆皮等~還蠻豐富的!!

肉片都還沒下呢~就已經滿滿一鍋的火鍋了~煮到後面沒湯可以請服務生加湯，味噌湯加的還是味噌湯唷~不會因為只加高湯就稀釋了湯的濃度~

因為共鍋要達500元~所以點320g的霜降牛肉鍋，每塊肉都大得嚇人~份量也非常十足~

霜降牛肉的雪花非常漂亮，分布也很均勻，光只有看就讓人垂涎三尺了~

肉肉好大塊，對於肉性動物的企鵝麻來說真的是誘人了~光只有看到分布均勻的油花就已經能想到它的軟嫩度了~

果然一口咬下軟嫩的肉質讓人著迷，牛肉獨有的鮮甜在嘴裡散開，加上濃郁的味噌湯底，為牛肉增添了不同風味~

另一盤贈送的牛肉口感較硬~應該是小肥牛~雪花分布較少，所以不能煮太久才部會過柴唷!份量也挺多的~真的是肉肉吃到飽啊!!

比利時豬，沒有豬腥味口感也蠻嫩的，是店內等級最高的豬肉唷~

贈送的羊肉，應該是澳洲羊肉，吃的到一點點羊腥味，口感帶脆，還蠻特別的，喜歡吃羊的朋友可以品嘗看看

之前有朋友在開幕特價期間點的野生活龍蝦鍋~不僅有美味的龍蝦，還有滿滿的魚片~另外還可以霜降牛/松阪豬/嫩羊肩三選一，原價1380元(當時特價1080)~真的好划算啊!!

最後當然要吃明治冰淇淋來為美好的一餐畫下完美的句點，雖然肉肉吃完已經快要沒有肚子吃冰淇淋了，但是..甜點是另一個胃嘛!!吃完火鍋一定要來一點冰淇淋才過癮!!

築間旬 手作料理 鐵板燒 鍋物品質真不是蓋的，不僅食材新鮮，份量也相當大，還可以兩人共鍋，若有肉盤兌換卷還可以兌換肉盤，四個人吃這麼一整桌僅需一千二左右，真的非常超值，CP值簡直破表啦!!雖然這次沒有吃到頂級的和牛或龍蝦，但讓自己留有藉口下次再來~~很推的台中鍋物唷!!

 

~旬 手作り料理、鍋もの、燒き物(文心店)~

餐廳地址：台中市西屯區文心路二段568號

訂位專線：04-2328-3456

營業時間：上午11:00 ~ 凌晨04:00