美食‧電子書｜《JOYCE的灣岸餐桌風格料理書》在家也能享受帥哥到你家的專屬料理

企鵝麻是很少下廚的＂廚痴＂～但企鵝麻超愛吃異國料理

不知為什麼，企鵝嘛就是不愛吃中式或台式料理ＸＤＤ

所以每次出去找餐廳，企鵝麻找的一定是異國料理，對於小吃沒甚麼太大的興趣

這次收到灣岸餐桌風格料理書時～企鵝麻超興奮，雖然不常下廚

但是能自己動手做異國料理感覺也不賴

尤其是企鵝麻不太愛用瓦斯做料理，偏愛烤箱料理

JOYCE的灣岸餐桌風格料理書大部分都是用烤箱料理

真是體貼企鵝麻不會下廚的笨手笨腳阿ＸＤＤ 

內容簡介

生活之況味，總是隨著光影緩緩前進，在凱華的餐桌上，記憶的氣味是最重要的，無論是家庭、友情、戀愛或者對於遠方的憧憬，在舊金山這個灣岸城市的三年生活，因緣際會展開了自學烹飪之途，那是日常閒趣、亦是寄託，她以美國西岸的時態作為食材之基底，揉合了對故鄉的思念以及對未來的顧盼為調味，進而端上許多迷人的創作菜餚。

Joyce首本生活食譜，前菜、沙拉、主餐、甜點、飲品…跨界創意料理，一桌橫跨時區和海洋的記憶饗宴；舊金山生活記事＋35道食譜＋灣區精選景致！！

這本JOYCE的灣岸餐桌風格料理書裡面有好多好吃的料理～～

而手拙的企鵝麻選擇了幾道看似簡單又美味的料理，沒想到企鵝麻也能做出好吃的料理耶

這一切都是JOYCE的灣岸餐桌風格料理書的功勞啊！！

椒鹽烤雞腿　食材～

帶皮雞腿

自製椒鹽粉

適量米酒

作法～

１．先將米酒醃過雞腿２～３小時，米酒約器皿的２～３ｃｍ高度即可

２．將胡椒粉及鹽１：１比例調製，均勻撒在醃製好的雞腿上

３．放入２３５度的烤箱２０～３０分鐘即可上桌

椒鹽烤雞腿的做法相當簡單～連企鵝麻都能很快就上手了！！

米酒可以放多一點，醃久一點，這樣比較會入味

建議烤２０分鐘即可，此時皮酥脆好吃，烤出來後再加點椒鹽會更好吃唷．．．

爐烤大蒜～超特別的料理，只要大蒜跟奶油就可以囉！！

 

 

 

食材～大蒜、少許奶油、少許橄欖油

作法～

１．挑選完整的大蒜，將其頂部切平

２．用錫箔紙將整顆大蒜包起來，抹上些許奶油或橄欖油

３．送進預熱的烤箱４５分鐘後，取出即可享用

吃起來沒有嗆鼻的大蒜味，大蒜變得鬆鬆軟軟的，沒有大蒜的嗆鼻味

反而添加了一點奶油的香氣，企鵝麻覺得還不錯吃呢

這樣的料理給小朋友吃也很營養呢～～不過小朋友應該不敢吃ＸＤ

另一道是小企鵝的最愛～鮭魚料理

美乃滋烤鮭魚～～烤鮭魚常吃，美乃滋烤鮭魚就沒聽說過了

不過感覺好美味啊！！

食材：

鮭魚片、美乃滋、米酒、醬油、奶油、羅勒

作法～

１．將鮭魚放入容器，倒少許的醬油醃漬２～３小時

２．兩小時後，最後一小時倒入米酒一起醃

３．將鋁箔紙鋪上薄博奶油

４．用厚厚的美乃滋將魚肉包起來

５．放入預熱２３０度的烤箱烤３０分鐘

６．取出後的鮭魚上灑上少許的羅勒葉即完成

烤出來的鮭魚好香阿～～感覺像是起司，但其實是美乃滋

吃起來魚肉也相當軟嫩～加上甜甜的美乃滋，還不錯吃耶！！好特別的料理 

看著JOYCE的灣岸餐桌風格料理書，覺得JOYCE好厲害啊！！

吃遍美食之後也能創出自己的風格料理！許多料理看起來都好好吃

希望有機會企鵝麻也能有這樣的研發精神～依照自己的心情故事做出不同的美味料理唷～～

喜歡異國料理嗎？？那麼就快來參考JOYCE的灣岸餐桌風格料理書

有了這本料理書，不用再羨慕帥哥到你家下廚囉～～自己就能在家做出一桌美味的料理！！

 

～灣岸餐桌：況味隨影，料理一桌抒情～

• 作者： 鄭凱華Joyce
• 出版社：凱特文化
• 出版日期：2015/03/16
• 參考網址：http://www.books.com.tw/products/0010667073

 

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