美食‧電子書|《JOYCE的灣岸餐桌風格料理書》在家也能享受帥哥到你家的專屬料理

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企鵝麻是很少下廚的"廚痴"~但企鵝麻超愛吃異國料理

不知為什麼,企鵝嘛就是不愛吃中式或台式料理XDD

所以每次出去找餐廳,企鵝麻找的一定是異國料理,對於小吃沒甚麼太大的興趣

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這次收到灣岸餐桌風格料理書時~企鵝麻超興奮,雖然不常下廚

但是能自己動手做異國料理感覺也不賴

尤其是企鵝麻不太愛用瓦斯做料理,偏愛烤箱料理

JOYCE的灣岸餐桌風格料理書大部分都是用烤箱料理

真是體貼企鵝麻不會下廚的笨手笨腳阿XDD 

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內容簡介

生活之況味,總是隨著光影緩緩前進,在凱華的餐桌上,記憶的氣味是最重要的,無論是家庭、友情、戀愛或者對於遠方的憧憬,在舊金山這個灣岸城市的三年生活,因緣際會展開了自學烹飪之途,那是日常閒趣、亦是寄託,她以美國西岸的時態作為食材之基底,揉合了對故鄉的思念以及對未來的顧盼為調味,進而端上許多迷人的創作菜餚。

Joyce首本生活食譜,前菜、沙拉、主餐、甜點、飲品…跨界創意料理,一桌橫跨時區和海洋的記憶饗宴;舊金山生活記事+35道食譜+灣區精選景致!!

未命名

這本JOYCE的灣岸餐桌風格料理書裡面有好多好吃的料理~~

而手拙的企鵝麻選擇了幾道看似簡單又美味的料理,沒想到企鵝麻也能做出好吃的料理耶

這一切都是JOYCE的灣岸餐桌風格料理書的功勞啊!!

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椒鹽烤雞腿 食材~

帶皮雞腿

自製椒鹽粉

適量米酒

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作法~

1.先將米酒醃過雞腿2~3小時,米酒約器皿的2~3cm高度即可

2.將胡椒粉及鹽1:1比例調製,均勻撒在醃製好的雞腿上

3.放入235度的烤箱20~30分鐘即可上桌

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椒鹽烤雞腿的做法相當簡單~連企鵝麻都能很快就上手了!!

米酒可以放多一點,醃久一點,這樣比較會入味

建議烤20分鐘即可,此時皮酥脆好吃,烤出來後再加點椒鹽會更好吃唷...

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爐烤大蒜~超特別的料理,只要大蒜跟奶油就可以囉!!

 

 

 

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食材~大蒜、少許奶油、少許橄欖油

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作法~

1.挑選完整的大蒜,將其頂部切平

2.用錫箔紙將整顆大蒜包起來,抹上些許奶油或橄欖油

3.送進預熱的烤箱45分鐘後,取出即可享用

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吃起來沒有嗆鼻的大蒜味,大蒜變得鬆鬆軟軟的,沒有大蒜的嗆鼻味

反而添加了一點奶油的香氣,企鵝麻覺得還不錯吃呢

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這樣的料理給小朋友吃也很營養呢~~不過小朋友應該不敢吃XD

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另一道是小企鵝的最愛~鮭魚料理

美乃滋烤鮭魚~~烤鮭魚常吃,美乃滋烤鮭魚就沒聽說過了

不過感覺好美味啊!!

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食材:

鮭魚片、美乃滋、米酒、醬油、奶油、羅勒

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作法~

1.將鮭魚放入容器,倒少許的醬油醃漬2~3小時

2.兩小時後,最後一小時倒入米酒一起醃

3.將鋁箔紙鋪上薄博奶油

4.用厚厚的美乃滋將魚肉包起來

5.放入預熱230度的烤箱烤30分鐘

6.取出後的鮭魚上灑上少許的羅勒葉即完成

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烤出來的鮭魚好香阿~~感覺像是起司,但其實是美乃滋

吃起來魚肉也相當軟嫩~加上甜甜的美乃滋,還不錯吃耶!!好特別的料理 

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看著JOYCE的灣岸餐桌風格料理書,覺得JOYCE好厲害啊!!

吃遍美食之後也能創出自己的風格料理!許多料理看起來都好好吃

希望有機會企鵝麻也能有這樣的研發精神~依照自己的心情故事做出不同的美味料理唷~~

喜歡異國料理嗎??那麼就快來參考JOYCE的灣岸餐桌風格料理書

有了這本料理書,不用再羨慕帥哥到你家下廚囉~~自己就能在家做出一桌美味的料理!!

 

~灣岸餐桌:況味隨影,料理一桌抒情~

 

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一起來去吃喝玩樂吧~

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