苗栗‧景點|來到南江休閒農業區走一趟深度一日遊《出發貓狸 農遊趣》

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行程:體驗山中漁夫->品嚐各式鱒魚特色美食->嘎嘎歐岸部落導覽->部落傳統美食饗宴->賽夏族搗麻糬同樂->賽夏族傳統歌舞同樂->賦歸

以前讀書時都知道台灣部落為九族,加上有一個九族文化村

所以許多人對於台灣的部落可能印象最深的就是九族~不過現在已正名有十六族囉!!

以前都說只說原住民,現在都說部落,何謂部落,其實就是原住民們所住的社區

想對台灣更深入的了解嗎??何不妨來一趟深度的休閒農業旅遊呢~~

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第一站來到了南庄農會供銷部~正巧看到他們在蒸桂竹筍

桂竹筍一年可長25cm~所以一年採收兩次,若是要拿來當竹筒飯的竹子大約要2-3年

若是拿來當曬衣架的竹子則要3年以上了~

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南庄這邊都是山坡地,因此非常適合桂竹筍的成長,客家人以採收桂竹筍為家中的經濟來源~

桂竹筍採收時最好在清晨太陽還未出來的時候,此時晨露豐富可保濕,維持桂竹筍的新鮮度

而且採收下來後利用早上的時間立即加工煮熟,才不會苦澀

只要簡單的蒸熟就很美味~若早上來到南庄可以來這邊買現煮的桂竹筍唷!!

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第二站來到春谷養鱒場

這邊不僅能吃到好吃的鱒魚,還能體驗當半日漁夫的樂趣唷!!

鱒魚需要水質乾淨無污染的生態才能成長,而且要愈冷愈好,最好在15度以下

南江這邊山泉水多,水質乾淨、含氧量高、水溫低,非常適合鱒魚的生長

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企鵝嘛去奧捷度蜜月時,第一餐吃的就是鱒魚大餐,吃完後企鵝麻以為會餓上十天

因為歐洲的餐點真的吃不慣阿,超級鹹,似乎鹽巴不用錢,但是對於歐洲來說

鹽巴是很尊貴的食材,只給尊貴的客人~可是也太尊貴ㄌ吧!!超級鹹><

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春谷養鱒場大約每2個月會將魚苗搬一次池塘,讓不同體積的魚苗可以有不同的生長環境

因為鱒魚喜歡寒冷的天氣,因此冬天較健康活潑,夏天活動量變少

所以夏天僅要給鱒魚2-3天餵食一次即可~餵食主要以高蛋白的食物為主,像是魚粉之類的

而用遮陽網可以遮到75%左右的太陽溫度,讓鱒魚保持在舒適的環境下生存

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這是鱘龍魚的幼苗~超級可愛的,原來鱘龍魚也會換氣啊!!看他投身出來的樣子真可愛~

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老闆養了超多的鱒魚及鱘龍魚的幼苗

鱒魚最大可以養到4kg,約一年一斤的速度在成長,目前大約在600~800g之間就會抓起來料理

養殖經驗已經28年了~從76年迄今,經由政府輔導及諮詢,養殖技術愈來愈發達了~

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準備下水抓鱒魚囉~下水前要先穿青蛙裝才不會弄濕衣服~

抓到了才有鱒魚吃唷~因為鱒魚很尊貴也很容易受傷,所以只要抓到了就不能再放回池子裡了

就要抓起來準備料理!!說真的還挺不好抓的,但是抓鱒魚的經驗好有趣阿~

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抓到的鱒魚新鮮活跳掉的,直接現切成生魚片享用拉~~

鱒魚愈肥大,做成生魚片的口感愈Q,因為生長的愈大其油脂愈多,也就更美味可口拉!!

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而且在春谷,鱒魚還可以做成各式各樣的料理,除了生魚片之外

還有像是三杯、清蒸、、紅燒、煎烤,做成湯也可以唷~~

另外當然也吃的到南庄的特產-桂竹筍拉~~

食材只要新鮮就都很好吃~來到南江不妨來春谷體驗親身下水抓鱒魚的樂趣

先抓現煮現吃~~美味不需多做詮釋,只有親身品嘗才知道!!

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第三站來到了嘎嘎歐岸部落~~

這是南庄特有的賽夏族部落,將部落整理成休閒農場,保留了許多原始的溪流及山林

也可窺見賽夏族祖先保留下來的文化與智慧,想對部落有更深層的了解嗎??

讓賽夏族人們講給你聽~~

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嘎嘎歐岸文化部落裡也有特有的部落餐廳,裡面提供的是部落的風味餐

吃起來也是相當的有部落的特色~

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此次的導覽員阿外,非常認真的為大家解說賽夏族的一些風俗民情~

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滿滿的一桌風味餐,裡面加了很多賽夏部落的元素在裡面

像是溪蝦溪魚是從清澈的溪水裡抓到的~而雞肉上點點黑黑的是馬澳

我們比較常聽到的是馬告的說法,這就是不同部落族群所講的話語有些許差異

在這裡還吃的到山羌肉呢~~還有部落常吃的山豬肉~肥而不油,配飯剛剛好

烤斑鳩也挺特別的~以及清蒸鱒魚等,每種食材都有獨特的風味在

品嘗一下更能體驗賽夏部落的風情~

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南庄農會蔬菜產銷班 第九班班長的黑木耳,不僅生長在好山好水的山中

種植黑木耳的環境更是高級,原來班長原本是做小木屋民宿,後來因為南庄的民宿沒落

許多民宿都紛紛倒閉,但班長轉個念頭將小木屋打通後來栽植黑木耳

經過農會的輔導,栽種出來的黑木耳品質也受到肯定~~

這次的小旅行中也獲得黑木耳一包當伴手禮唷!

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接著準備來去欣賞賽夏族的民俗歌舞囉~

在路上發現一個小確幸,竟然這個時間還有櫻花耶~~好美唷

找機會一定要來去追櫻花^^

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嘎嘎歐岸的表演場相當的有民俗風味~以賽夏族的圖騰及用竹子搭建而成

很有部落的氣氛~

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因為是平日,所以只有長輩及剛放學的小孩為旅客跳舞~連3歲可愛的妹妹都下場囉~

跳著很有民俗風情的舞蹈!!

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看著別人跳沒有感覺~跟著一起跳就能感受到賽夏族人的樂情

跟著跳完3隻舞,整個身體及心情都嗨起來了~~回家後對整天的行程印象最深的就是這了~~

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接著要來做困難的搗麻糬囉~別以為看人家搗麻糬都很簡單~~

自己親身下場體驗才會發現,我的媽啊!!麻糬好黏,光只有要將木樁拿起來就都有困難度了

更別說是要用力搗麻糬了~~真的是超困難的工作!!

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自己搗的麻糬最好吃,不過因為我們玩太久了,麻糬有點變硬了~

但看族人流利的將麻糬從木樁上取下來,也很佩服這些族人的技能

取下的麻糬沾點花生粉就能享用囉~快來嚐嚐自己搗出來的美味

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吃完麻糬總要運動一下,園長為我們講解賽夏人的故事以及姓氏的由來

賽夏族的漢姓都取決於大自然,像是豆、解、絲、錢~許多都是動植物的意思

像是嘎嘎歐就是一種喬木的名字,而岸是地方名~所以這個休閒農場取名為嘎嘎歐岸

現在許多賽夏文只能利用羅馬拼音來呈現原來的族語發音了~

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賽夏族最大的祭典就是矮靈祭,原本一年一次,但在日據時代害怕族人聚集鬧事

因此將矮靈祭改為兩年一次,目前矮靈祭這慶典已經屬於國家文化資產的一部分

每兩年舉行一次時就要從晚上6點跳到早上的6.7點,中間都不能中斷

矮靈祭是為了弔祭之前被賽夏族滅族的黑矮人~因此祭典屬莊重嚴肅~

不似其他族群的豐收慶典般的歡樂,若要參加要保持莊嚴的心情唷!!

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賽夏族為了生存,在臉上也有紋面,而胸口上刺青則是為了記錄打仗時出草的紀錄

有黥面的族群有泰雅族、太魯閣族、賽夏族及賽德克族~

許多理由都是因為族裡的榮耀,而現在有黥面的族人也愈來愈少了!!

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園區內也有民宿可以入住,南庄這邊因為好山好水~現在正是螢火蟲紛飛的季節

想要深度了解賽夏族的風俗民情,就跟著旅遊行程一起踏青去吧~

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 “行程會依據當季農事體驗作最佳調整,實際行程請以旅行社安排出團為主”

最近出團時間:5/3、5/10

出團報名窗口:張豐勝0932-050979

https://www.facebook.com/bigbear886

 

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交通指南:

1.國道1號頭份交流道->往三灣方向接124縣道->南江休閒農業區

2.國道3號竹林交流道->往北埔方向接台3線->接124縣道->南江休閒農業區

 

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一般留言

  1. 我對滿滿一桌的鱒魚料理最感興趣啦
    ((吃貨無誤XDDD
    版主回覆:(04/24/2015 03:32:27 PM)
    呵~好吃唷!!有機會一定要品嘗一下鱒魚好幾吃XDD

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