活動|在家也能享受貴婦般的下午茶~君度橙酒舒芙蕾(內附製作過程)

這次受邀參加在4F Cooking Home舉辦的Cointreau法國精緻品下午茶會~

吃到幾道不錯的甜點及調酒呢

讓企鵝麻相當的驚豔~原來澄酒也可以跟甜點搭配的如此巧妙

因為企鵝麻是不擅常下廚的女生~但是看到老師的作法發現步驟相當的簡單

所以分享給各位媽咪~讓大家也能在家吃到鬆軟綿密的舒芙蕾唷

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舉辦下午茶會的地點在4F Cooking Home~這可是著名的烹飪教室呢~

看起來古色古香的門口隱身在熱鬧的永康街上~

這裡的課程包含了各國的餐點~若不是企鵝麻不在台北還真想來上課呢

舒適溫馨的環境真的很不錯!!

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企鵝麻到達的時候已經處處都看的到君度的品牌佈置囉~看起來真的是相當的用心~

君度在2007年邀請到歐美當紅性感女神Dita Von Teese做為全球品牌代言人,

她性感帶點爭議性的話題,無疑是當代的謬思女郎,完全符合君度橙酒”Be cointreau versial”的品牌形象,

年輕女性無不視她為仿效對象,也更成功地將品牌推向另一個高潮。

粉紅色的雪克杯讓人一眼就迷上她的可愛與時尚~

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茶會開始囉~由美麗的襄理介紹君度橙酒

1.擁有超過百年歷史的經典品牌

2.19世紀下半年Edouard先生創造出全新的柑橘香甜酒產品”Triple Sec”

3.融合甜及苦的橙皮浸軟後蒸餾所擷取出來的,是色澤完美透明的柑橘香甜酒

4.1910年開始已成為原創調酒的基本酒譜

5.唯一可以純飲的柑橘香甜酒

6.全世界獲獎最多的柑橘香甜酒

7.超過1000個抄襲君度橙酒的品牌再50個市場流通,証明了君度橙酒是大眾最想要的香甜酒

8.持續投注心力在雕琢屬於未來的吧台上

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君度橙酒自1875年第一瓶君度橙酒發明以來,獲得無數獎項的肯定,

產品獨特之處在於它是100%由橙皮提煉出來的橙皮酒,嚐起來甜中帶甘,

但仍保有40%酒精的強烈口感,而其澄澈透明的酒液更是當時製酒技術的一大創舉,

搭配時尚的方形瓶身以及琥珀色的玻璃設計,更是讓品牌聲勢永垂不墜的經典。

美麗的襄理解釋由於君度橙酒擁有最多最純的橙皮油

所以加入冰塊後很快就由透明變成乳化~且可以直接飲用唷!!

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君度橙酒是很適合女性飲用的甜酒

他雖然濃度高達40%,一開始聞起來有酒精味,但之後取而代之的是濃濃的香橙味

連不會喝酒的企鵝麻都忍不住一口接著一口喝了起來~~不過當然小酌而已啦!!

甜點時間到囉~由4F的總監Soac老師來示範”君度橙酒舒芙蕾”

步驟1:牛奶加入香草及香橙皮用小火滾到有鍋邊泡泡

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步驟2:蛋黃加鹽、糖、打到蛋黃拉起來可以很順的流下最後再加玉米澱粉

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步驟3:將步驟1、2混合後過濾,用小火加熱攪拌到稠密,再隔冰降溫

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步驟4:將蛋白與糖用打拌機攪拌均勻後備用;將步驟3的食材加入君度橙酒、橙皮後與步驟4的食材混合後即完成

小秘訣:如何才知道蛋白已經好了呢??攪拌機拿起來後蛋白成尖嘴狀就是OK囉~~

這種小秘訣在食譜上是看不到的~所以企鵝麻不喜歡看食譜~

還是比較喜歡有老師教的原因

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步驟5:在皿器內塗奶油及糖粉後加入成品後烤箱15分鐘(160度)

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步驟6:烤好後在塗上君度橙酒及灑上糖粉即可

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超好吃的唷~~吃起來完全沒有酒的氣味所以不用擔心

但是澄酒及奶油的味道整個就是香濃阿~~

且口感鬆軟綿密~~讓人一口接著一口停不下來

吃完後感覺好幸福阿~

這麼簡單的步驟卻又可以在家做出的美味甜點~各位麻麻們可以試試唷^^

另外我們在學調酒的時候總監Soac老師還製作兩個甜點唷~

page11  (蟹肉沙拉)

蟹肉沙拉搭配用澄酒調味的酸奶、蟹肉吃起來別具風味

加上利用麵粉製作出的粉狀物更添加了沙拉的口感層次

是個不錯的開胃沙拉唷!!

page12 (澄酒巧克力捲)

不用說~巧克力捲ˋ更是企鵝麻的最愛阿

巧克力與橙酒融合在一起真的是讓企鵝麻醉了

主體裡面有三個層次:海綿成分、澄酒奶油、鮮奶油

再加上覆盆子的果醬~酸酸甜甜的滋味好有戀愛的感覺唷~ㄎㄎ

企鵝麻要來做給企鵝拔吃…看他會不會也有幸福的感覺

至於小企鵝~~因為有澄酒..所以頂多只能沾一小口奶油~ㄏ

乖~~等你大一點再給你吃囉^^

(小企鵝:抗議抗議!!!!!)


抗議無效~~因為接下來要介紹的是兩款調酒

由我們的君度橙酒的帥哥Chevy經理親自下場指導唷

COINTREAUPOLITAN君度波丹

RECIPE酒譜

– 50 ml (1½ oz) Cointreau  50ml的君度橙酒
– 20 ml (¾ oz) lemon juice  20ml
的檸檬汁
– 30 ml (1 oz) cranberry juice  30ml
的蔓越莓汁

將以上材料倒入裝有冰塊的雞尾酒雪克杯,充分搖晃,最後將成品倒入冰鎮過的馬丁尼杯。

小秘訣

最後可以於杯中加入新鮮的螺旋橙皮裝飾。

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這真的是非常適合女生喝的一款調酒~

蔓越莓及檸檬的酸甜味加上君度橙酒的淡淡香橙酒味

又加上調出來是女生最愛的粉紅色

哪會有女生不愛它呢??

當然~如果不想酒味太重可以像企鵝麻一樣蔓越莓跟酒的比例顛倒過來

調酒就是調出自己的喜愛的飲料嘛^^

感謝帥哥Chevy的照相技術~幫企鵝麻拍的那麼瘦XDD

喝了君度波丹有沒有讓企鵝麻看起來有幸福的感覺呢~

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另一款調酒

COINTREAU FIZZ 君度汽泡

RECIPE酒譜

– 40ml (1.3 fl oz) Cointreau 40ml的君度橙酒
– Fresh lime or lime juice
新鮮檸檬或檸檬汁
– Sparkling water or tonic
蘇打水或通寧水

將檸檬汁倒進杯子中,加入君度橙酒,最上層倒上蘇打水。在長玻璃杯中搗碎新鮮檸檬,接著將材料倒入於冰塊之上。

小秘訣

Garnish with small slices of lime & mint leaves.可於最後加上一小片檸檬片或是薄荷葉裝飾。

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ㄏ~~Chevy很配合得當起我們的麻豆

此款調酒可以依自己的喜愛加入一些水果搗碎加入增加風味

Chevy示範的是藍莓口味,也有部落客加入草莓~~顏色很漂亮唷!!

喝起來就像氣泡酒一樣~一不注意就會整杯喝掉囉

不過還是要注意君度橙酒可是40%的酒唷^^”

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君度橙酒真的是甜點及調酒的好幫手

美麗的襄理說現在家樂福及好市多都在在賣唷

且現在推出禮盒,還有贈送漂亮的鐵製雪克杯唷~

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感謝君度此次所舉辦的Cointreau法國精緻品下午茶會~

我們大家都玩得很開心呢~也都更了解認識君度這個品牌

以及君度橙酒這款如此貼近女生心情的好甜酒

各位麻麻在家帶小孩偷閒之餘

也可以讓自己在家享受貴婦般的下午茶~君度橙酒舒芙蕾/君度調酒唷!!


若對文章內的出現的甜點及調酒有興趣得拔拔麻麻們~可留言索取食譜唷^^

 

 

來自法國西部Angers 安傑的百年奢華時尚品牌君度橙酒可說是法國優雅態度的代名詞。

2012 年與法國新銳高級訂製服設計師Alexis Mabille 合作,推出兼具女性風采魅力及男性剛毅氣息的限量瓶「君度橙酒法式情結」。

巧妙運用蝴蝶結圖案於君度橙酒的瓶身,強調整體設計的透明清透度,並以蕾絲概念作為設計靈感,打造出令人眼睛一亮的時尚藝品!

產品共分兩款包裝,包括限量78瓶的「君度橙酒法式情結」高級訂製版(建議售價$4,000) 將在台灣指定通路販售;

及「君度橙酒法式情結」限定版(建議售價$1,128)亦於全台家樂福販售。

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  1. 謝謝小企鵝千里迢迢來參加我們的君渡活動, 並且針對我們君度午後活動, 提供一篇這麼完整的文章, 再次謝謝妳! ps.我的名字是Chevy, 不是Trick喔!
    版主回覆:(10/29/2012 06:06:55 PM)
    ㄚㄚㄚ~~企鵝麻怎麼會犯這種錯誤~~Chevy~Sorry~請原諒企鵝麻的老眼昏花>"<…活動辦得很棒唷~我看參加者的評價都很高~感謝您們用心舉辦的餐會~我們都玩得很開心^^

  2. 請問可以索取甜點食譜嗎,謝謝^_^
    版主回覆:(11/28/2015 09:12:31 PM)
    您好~不好意思,因為時間有點久遠,食譜不知道跑哪去了><

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