高雄。主題餐廳|【FM食樂】在喧鬧的城市中找回心靈最深處的寧靜與自在

問問自己已經多久沒有到一間咖啡廳就這麼坐著享受一個人的自在與寧靜

最近聽到蠻多朋友抱怨結了婚沒了自己的時間,忙的都是老公小孩工作

非常懷念以前少女時期能三五好友約著出門逛街吃飯的光景

其實,很多情境都是自己要與不要,而不是能與不能

想擺脫喧鬧的環境還給自己一個自在的空間非常簡單

找間寧靜、有氣氛、對味的餐廳,就能找回心中渴望那份簡單的幸福

 

 

 

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FM食樂餐廳就位於高雄熱鬧的三多商圈內的小巷子中

一旁就是新光三越與大遠百,夠熱鬧了吧~~

但是來到這裡,卻有一種遠離喧囂的寧靜感~~

鬧中取靜的氛圍有著時代與時空交錯的錯覺,頓時將時間凍結在這個瞬間

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FM食樂這名字取得非常有涵義~F是FOOD食物的意思,M是MUIC音樂的意思

加起來就是FM食樂~~而FM另一個涵義就是廣播電台啦!!

每週三五六晚上來這裡,都有電台直播或是音樂表演

台上台下的熱絡互動,也為表演帶來了高潮的氣氛

是間讓人留連忘返的好店~

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店內裝潢簡單典雅,看似只用水泥漆成的牆卻別有風情

牆上黑色鋼琴鍵盤的意象也與店名相呼應著~

桌椅使用灰色系與橘色抱枕,與一旁的吉他融為一體

來到這裡就是回歸最平凡最簡單的寧靜,舒適簡約的環境很適合沉澱心靈

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一樓的表演互動舞台~表演者非常喜歡與客人互動來拉近彼此間的距離

所以在設計舞台時就在桌椅旁邊,讓表演者與客人能夠同樂

裝潢是包裝,餐點是靈魂,但操作靈魂的是背後的人

一個餐廳想要吸引人,最重要的就是呈現出來的溫度,FM食樂做到了!!

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FM食樂的空間設計結合了現代與老宅的味道

有著現代簡約時尚的風格,卻又帶點老宅的復古風情

坐在這裡靜靜地聽著音樂,享受著美食,心情充分的得到了寧靜

現代人背負太多壓力及包袱,找個空間放空自己,也是一種紓壓的好法子

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店內放了許多綠色植物很有療癒的效果,看著心情也跟著開心了起來

簡單卻自在的環境讓人感到非常的自在與輕鬆~

 

 

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戶外的吸菸區使用原木做裝飾,看得出店家對於細節的用心

不論任何小地方,讓希望能夠給客人最好最舒適的環境

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特別的是在FN食樂還有一間現場廣播的空間,每到表演時間就有電台直播

DJ除了放音樂及直播之外,還會與客人大玩遊戲,將現場氣氛炒嗨到最高點

不論是家庭或是情侶甚至單身前來,都非常適合唷!!

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沒有表演期間,店家有時會帶客人進錄音間拍照,千萬不要自己進入錄音間,裡面的器材貴的呢

所以想要一圓DJ夢,可與店家詢問,經由服務人員帶入拍照

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看小企鵝與小海豚在錄音間裡是不是非常有模有樣呢!!

但企鵝麻好害怕啊!!小海豚的小手一揮,企鵝麻可就要留下來洗碗了XD

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FM食樂菜單,餐點有排餐、義大利麵/燉飯、炸物及鮮烤吧!!

看起來都好好吃~而且價格還算親民,加上這樣的空間,還有表演,可說非常物超所值

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加購150元可升級套餐

前菜-香橙白蝦,酸酸甜甜的香橙醬汁超開胃,再加上清脆爽口的白蝦

每口都吃的到蝦子的鮮甜及美味,吃完好滿足啊!!

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沙拉-水果沙拉,3種新鮮蔬菜3種水果,再搭配特調的沙拉醬

翠綠的生菜就讓人食慾大開,與鮮甜的水果交織成一幅美麗動人的畫面

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今日濃湯香醇又濃郁,今天的濃湯是用花椰菜打成泥熬煮的濃湯

新鮮營養又好喝,小企鵝跟小海豚兩個搶到一個不行,瞬間就被兩小給秒殺了

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魚卵美乃滋~超特別的口味

香香甜甜的,加上酥脆的法國麵包,好好吃唷!!

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萊姆水晶凍~超可愛的湯匙,這隻應該是海豹吧!!

利用自己洗出來的愛玉,印出玫瑰花的形狀,再加上好喝的檸檬+薄荷+萊姆

愛玉的口感QQ嫩嫩的,好吃到小企鵝及小海豚根本就是互相在搶食~

誰也不讓誰,差點打起來了!!

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飲料種類繁多~取的名字也都很特別

紅玉飲是蘋果紅、回甘飲是茉香綠、舒心飲是蜂蜜檸檬、香濃飲則是奶茶

奶茶還是阿薩姆紅茶+高大鮮乳唷~並非一般的奶精調製而成~

用燈泡杯裝超有感覺~自然散發的清香,喝得出紅茶及牛奶的香甜

 

 

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冰拿鐵還附上楓糖,可依自己喜好的甜度來調配

FM食樂的咖啡豆也都是使用頂級的有機豆,對於食材的要求一喝就知道~

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鮮蛤青醬義大利麵~

廚師自己調配的青醬,並非一般市售加入花生調製而成,而是使用大量的松子加羅勒,因此青醬的味道更香濃

一開始有羅勒的清香,尾韻在戴上松子獨特的堅果香氣,多層次的香氣讓人著迷

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FM食樂使用細扁麵,熟度適中,吃起來Q彈有嚼勁,還吃的到淡淡的白葡萄酒香

讓麵條吃起來除了小麥的香氣,更加入了略酸略甜的口感,將整道義大利麵的味道更加提升了~

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鮮蛤及蔬菜都是當天市場現買,鮮蛤圓潤飽滿,多汁又香甜,絕對會讓人一口接著一口

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頂級1855安格斯菲力

頂級的認證牛肉不僅肉質鮮嫩,還有高達六種吃法,一牛多吃的口味令人驚豔

一旁的醬汁有蘑菇醬及紅酒醬,還會附上法式芥末子醬,再加上菲力上所附上的鵝肝醬

以及桌上的海鹽,與牛肉搭配得恰到好處,將牛肉的美味發揮到淋漓盡致

似濃似淡,似嗆似酸,還有鵝肝醬的絲滑潤口的口感,讓人好滿足啊!!

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先煎後烤的烹飪方式將肉汁完全鎖在裡面,吃起來鮮嫩多汁

五分熟的熟度最能吃出菲力的美味,粉紅肉的色澤如同嬌羞的少女

讓人想一親芳澤阿~肉質軟嫩程度也讓人不段的回味呢~

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超大塊的戰斧豬排選用蓮貞的精品豬,一年產量一千頭的精品豬超珍貴~

且使用7天熟成法催熟,食材也堅持7天內要使用完畢,以保精品豬的新鮮及美味

FM食樂對於食材的用心,真的讓人不得不佩服阿~

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戰斧豬排的豬肉吃起來清脆爽口,可說與松阪豬的口感相類似

為求豬肉品質為最佳狀態,養豬場一旁還有護城河,且居住在網室裡

如此精心養殖的豬肉,在肉質的清脆上展現無遺~

油花的部份吃起來也不顯油膩,反而能帶出豬肉的香氣,好吃

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每到晚上六點,就能聞到香噴噴的烤肉味飄過來~

FM樂食的鮮烤吧只有在晚上供應,因為就在門口現烤,所以若遇雨天就暫停供應唷~

只加鹽巴調味,現烤的食材新鮮美味看的到,對於食材的新鮮及品質非常有自信

 

 

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烤吧後面就是自己種植的香草,不論是薄荷葉或是甜菊

都是餐桌上吃的到的新鮮香草~~自種的香草不加農藥,吃得健康又安心

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鹽/醬烤牛肋條~

使用悶烤的方式將肉汁鎖在裡面,再用小火慢烤,外酥內軟

粉紅色的肉質看起來好誘人~陣陣香氣撲鼻而來,還未上桌就已經讓人垂涎三尺了

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新鮮的牛肋條僅需海鹽及胡椒鹽就是人間美味

新嫩的肉質,均勻的油花,每一口都吃的到牛肋條的香氣

入口軟嫩的口感讓人著迷,油花的香氣充滿在整個口腔內,此時配上一杯啤酒嘟嘟好

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鹽/醬烤雞翅

烤到外酥內軟的功力可不是人人都有,金黃色的外皮酥脆好吃

雞翅本身軟嫩多汁,每口都吃得到炭烤的香氣,小企鵝一下子就把雞翅給秒殺了~

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鮮嫩多汁的雞翅配上冰涼的啤酒絕對是夏天的最佳選擇

三五好友來到FM食樂聽著音樂,享受夏日的鮮烤吧,既能放鬆心情又能享用美食

怎讓人不流連忘返呢!!

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鹽/醬烤肋排~

肋排的部分也是外皮酥脆,肉質鮮嫩

帶骨的地方愈嚼愈香~連小企鵝都拿著整隻直接啃了

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醃製後的肋排入味好吃,不柴不硬的口感也很適合小朋友食用

略帶酥脆的外皮加上軟嫩的豬肉,還有帶骨的香氣,吃完還會意猶未盡呢!!

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FM食樂的環境氣氛超優,結合時尚與老宅的元素,衝撞出簡單平凡卻又有溫度的氛圍

來到這裡能放掉各種慾望,面對最初最真實的自己,更能感受到平靜的自在

餐點的部分都是現點現做,食材也都是當天現買,在經過RO水多次清洗

吃得放心及安心,重點是餐點真的好吃,不僅食材新鮮,調味也都自己烹煮

當天沒賣完就倒掉,不使用隔夜的醬料,保持食物最原始的風味

在喧鬧的城市中,有著這麼一個能讓人聽著熟悉的音樂,完全放空的舒適環境真是不可多得

是個不論自己前往或是三五好友聚餐的好場所,有機會還能跟DJ互動玩在一起唷!!

很有溫度的一家結合美食與音樂的餐廳,值得一去再去!!

記得去之前先電話預約唷~~

 

 

 

~F.M.食樂坊~ 

店家住址:前鎮區滇池街197號

預約電話: 07 332 5567

開放時間:10:30–23:00

 

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