大古鐵器TAKU｜百年傳家鍋 輕量無化學塗層鑄鐵鍋 烹煮過程釋放鐵離子 料理健康又美味

以前常聽說鑄鐵鍋需要養鍋，對於以往沒有接觸到鑄鐵鍋的企鵝麻來說簡直是一頭霧水，這次參加了 #大古鐵器 最新的 #極輕量鑄鐵萬用鍋 體驗，沒想到鑄鐵鍋竟然比不沾鍋還好用!!!大古鑄鐵鍋不僅輕量、導熱均勻能保留食材原汁原味，同時烹煮過程能釋放鐵離子補充身體所需鐵質，好處多多的鑄鐵鍋真的是每個廚房的夢幻廚具!!

官網：https://www.taku-art.com/
實體門市：https://www.taku-art.com/spot/

💯大古鑄鐵鍋MIT製造

💯採用巴西/南非無輻射污染的生鐵

💯SGS及多種國際檢測

💯烹煮過程能釋放鐵離子

💯一年保固，終身保修

大古鐵器的起源是來自於丈夫對於妻子的愛，因找尋不到令人安心的鑄鐵鍋，因而投入研發，每個製程經過層層把關，最終生產出結合工藝及生活的大古鐵器!!採用陶瓷為鑄模，堅持不上漆，不僅使用的安心，也能從烹煮過程中產生自然釋放的鐵離子，可直接被人體吸收，補充身體所需的鐵質，且使用期限可高達百年，原來鑄鐵鍋有這麼多的好處~~

大古鐵器打破以往大家對於鑄鐵鍋都很沉重的傳統印象，將鍋身加入設計感使壁厚變薄來減輕重量，尺寸比他牌大卻重量差不多，真正達到容量大又輕量的效能~

大古鐵器也是全球第一家採用陶瓷模鑄造鑄鐵食器品牌，使用巴西、南非之鐵礦廠的生鐵，鐵礦都有材質及無輻射污染的證明，且通過SGS、歐盟、FDA等國際無毒檢驗標準，使用起來更加令人安心~~

大古鑄鐵鍋一個鑄鐵鍋可煎、煮、炒、炸，還能放入烤箱，且不挑爐具（IH爐、烤箱均適用），且一年保固終身保修，這次的體驗也同時見識到了一鍋到底的3道料理，從味道淡的炒青菜，起鍋後再逐漸加重料理味道，接著麻油杏鮑菇、栗子雞肉炊飯都直接在同一鑄鐵鍋料理，便利又能縮短做菜時間，真的是媽咪們的好幫手!!

大古鑄鐵鍋的鍋內無化學塗層，就算用鐵鏟直接炒菜也不擔心會有傷害人體的物質產生~並在製造過程中將三價鐵技術轉化至二價鐵特殊處理，讓鍋身減少生鏽的情況發生，只要正確的養鍋，一個鑄鐵鍋可以使用百年以上呢~

更棒的是鑄鐵鍋的導熱性均勻，加上有蓋子及排氣閥，能達到悶燒鍋的功能卻又不擔心危險，烹煮只要7~8分鐘即可關火，讓食材悶煮保留原汁原味，且保溫效果超好，關火後去做其他家事回來就可以開飯囉!!

季節時蔬

平常對於花椰菜的煮法就是水煮，直接丟到滾水內煮熟，但這樣的水煮花椰菜沒甚麼味道，大古鐵器現場示範用鑄鐵鍋烹煮花椰菜，只需將花椰菜放入鑄鐵鍋中，再加入少許的水、油及鹽巴，等待幾分鐘就可以上桌囉~~

完全不需要顧火，時間到打開鍋蓋就是一盤清脆爽口的季節時蔬，且將時蔬的清甜都鎖在裡面，原汁原味的呈現，吃起來好甜啊!!輕鬆無負擔的料理，很適合吃輕食的朋友!!這樣簡單煮就是一道美食料理了~

麻油杏鮑菇

將鑄鐵鍋擦一擦就可以準備下一道料理了~~

準備的食材有：紅棗、枸杞、蔥花、高麗菜、杏鮑菇4根、薑片1大塊、水1000CC、米酒1/2杯、油、麻油2大匙、油膏1大匙等~~

先用小火將麻油將薑片爆香~

再加入杏鮑菇及水、酒、油膏拌炒入味~

接著就放入高麗菜及其他食材後開始蓋鍋悶煮，待冒煙後滾三分鐘(小火)即可，最後再灑上蔥花，好吃的麻油杏鮑菇就完成囉!!

過程中完全不需要甚麼技巧，就是將食材依序放入鑄鐵鍋內就對了~~看了好簡單，讓企鵝麻也開始覺得自己可以變大廚了XD~~吃起來的口味真的好香好好吃，營養好吃的麻油杏鮑菇一下子就完成了~過程中只需開小火然後悶煮，食材的原味完整呈現，營養滿滿的一道溫補料理~~

栗子雞肉炊飯

食材有：米3杯、去骨雞腿1支、乾香菇數朵、昆布1片、栗子、香菇昆布和露3大匙、水3.3杯

將鍋子用廚房紙巾擦拭過後就可以繼續烹煮下一道菜，因為鍋子原本就有加熱過，所以可以運用鑄鐵鍋保溫的特色再繼續煮需要時間較長的炊飯~~且是直接放洗過的生米唷，簡單約25分鐘就能將炊飯煮好了，有沒有很厲害!!

先將鍋子用火到達一定的溫度(水滴到鍋內會跳躍)後，將雞肉煎到金黃色的色澤，再放入泡過水的香菇後拌炒~~

拌炒好後放入米，將事先調好的香菇高湯依米與高湯1:1.5比例倒入鑄鐵鍋中，可依自己喜愛米飯的口感增加或減少一點高湯~~高湯要蓋過生米唷~這樣米才會熟!!

最後放入栗子、泡過水的昆布、和露就可以蓋鍋悶煮囉~~

將鍋蓋蓋上後旋轉關閉就呈現悶燒鍋的型態，食材的鮮甜都完整的保留在鍋內!!!

開中火至沸騰之後轉小火煮約12分鐘後，就可以關火悶煮12分鐘，此時就可以去做其他家事了~等回來炊飯就做好可以上桌囉!!

本以為很搞剛的栗子雞肉炊飯就這樣做好了耶~~有沒有很簡單…真的是太威了~~且吃起來真的好好吃唷!!粒粒分明的米飯融入了雞肉的香氣、昆布的海洋味，還有桑桑的栗子，吃起來好豐盛啊!!

不到一小時一桌子的菜、飯就已經煮好了~對於小家庭來說這樣的份量已經非常足夠了~媽咪們煮飯再也不用手忙腳亂了~輕輕鬆鬆就能準備好一家子的料理，大古鑄鐵鍋真的是廚房必備的好物啊!!

超EASY的烹煮過程讓人看了好心動，輕輕鬆鬆就能煮出好幾道料理，且經過改良設計讓鍋身較薄可減輕重量，好拿好煮好營養，且不論是煎、煮、炒、炸、燉等通通都可以，還可以放入烤箱當烤蛋糕的容器，有在煮飯的媽咪們家中一定要有一鍋  #大古鐵器 的料理鍋來守護家人的健康~~真的是太厲害了!!

另外現場還有多款鑄鐵壺及鑄鐵鍋可以選擇，想給家人最好的守護，就是要使用自然鑄造不添加化學塗層的鑄鐵鍋，在烹煮的過程能將鐵離子融入食材中，吃的安心且健康，還有特別為露營設計的鑄鐵鍋唷，一次多種料理同時烹煮，簡單又方便，有興趣的朋友趕緊到大古鐵器的門市逛逛吧!!

 

官網：https://www.taku-art.com/
實體門市：https://www.taku-art.com/spot/