台中美食|小瀋陽酸菜白肉鍋 東北傳統炭火銅鍋 酸菜白肉+麻辣鍋雙重美味的鴛鴦鍋

在太原路上有一間小瀋陽酸菜白肉鍋,是正宗的東北瀋陽炭火料理,以炭火的銅鍋為容器,加上自己醃製的酸菜,經過好幾個小時熬煮的湯頭,酸味溫和順口!!還有麻而不嗆辣的麻辣鍋,搭配麻辣鴨血及豆腐,喜愛吃火鍋的朋友肯定喜愛這一味~

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~小瀋陽酸菜白肉鍋~
店家地址:台中市北屯區太原路三段769-1號
訂位專線:0917-392509
營業時間:週二~週五17:00~22:00(週一公休)
週六~週日 11:30~14:00 17:00~22:00

 

小瀋陽酸菜白肉鍋遷址後到台中北屯區太原路上,離74號快速道路相當近,一旁路邊即可停車,交通可說非常方便~

小瀋陽酸菜白肉鍋的營業時間平日17:00~22:00(週一公休),中午不要多跑一趟囉,假日有分中午11:30~14:00 及晚上時段17:00~22:00,可以來享用東北正宗瀋陽料理!!

小瀋陽酸菜白肉鍋的位子相當寬敞,且大部分都是大圓桌,非常適合三五好友或是家庭聚餐唷!!

一進門可以看到相當漂亮的鍋子,這鍋子稱為「景泰藍鍋」,是以前皇室貴族所使用的鍋子,造型漂亮且花紋細緻,鮮豔的色彩相當吸睛~一個造價不斐呢!!!

想要體驗當貴族的感覺嗎~~來到小瀋陽酸菜白肉鍋點3800元的海鮮鍋套餐,就是使用「景泰藍鍋」唷~~快找三五好友一起來享受一下吧!!!

若是點酸菜白肉鍋或是鴛鴦鍋,使用的就是這種東北傳統炭火銅鍋,最下方是放炭火的地方,上方的孔可以調整大小來控制炭火燒的速度!!

享用火鍋前別忘了到醬料區依照店家建議的調配黃金比例醬料,香濃的醬料味美食加分不少!!

芝麻醬超濃郁香醇,一靠近就散發著濃濃的芝麻香!!第一次看到有韭菜花當醬料也挺特別的~吃麻辣一定要搭配臘八醋,能綜和麻辣的辣度唷~

另外還有獨家的蔥花及韭菜花醬料,經由辣椒調味,搭配著食材一起享用,也別有一番滋味!!

小瀋陽酸菜白肉鍋菜單

小瀋陽酸菜白肉鍋的湯頭以酸菜白肉鍋及麻辣鍋為主,價格還蠻親民的,換算下來跟去吃小火鍋差不多,但更能吃到東北特色的料理!!

小菜45元

小瀋陽酸菜白肉鍋有許多開胃小菜,正餐來之前可以點來品嚐一下,這滷豆干滷得相當入味,使用麻辣鍋湯底的醬汁去熬煮,吃起來帶點辣卻很涮嘴唷~

涼拌小菜也都各有特色,豆干條微酸微辣,相當開胃!!土豆絲清爽脆口,都是吃重口味火鍋之後也可以解膩的小菜~~

水晶肉180元

來到小瀋陽酸菜白肉鍋必吃的小菜之一莫過於這水晶肉,這是老闆自己依照瀋陽家鄉的做法製作的,在別的地方吃不到唷!!完全使用豬皮下去熬製出晶瑩剔透的膠原蛋白,裡面夾的是豬肉片,在撒上辣椒,冰涼軟Q的口感好特別!!

使用天然豬皮熬煮不添加其他物質的膠原蛋白好軟Q,一夾即斷,吃起來涼爽Q嫩,看到老闆娘的滑嫩皮膚,這道菜真的可以多吃阿XD~

麻辣口水雞200元

麻辣口水機也是小瀋陽酸菜白肉鍋必吃的招牌,份量也相當多,原本不吃辣的企鵝麻吃了一口之後再也停不下來~酸中帶辣相當下飯!!

麻辣口水雞的雞肉使用雞腿肉的部位,所以吃起來相當軟嫩,雞皮Q彈有嚼勁,加上花椒及辛香料調味,微辣的口感也是讓人吃得相當過癮,且酸度調配的剛剛好,不僅開胃也減緩了一些辣味,真的很推薦的一道料理!!

鴛鴦鍋套餐1880元

鴛鴦鍋套餐還蠻划算的,大概可以4人享用,份量相當多,吃不夠的可以在單點~~內容有:麻辣豆腐、麻辣鴨血、五花肉、雪花牛、綜合菇、青菜、綜合丸、鮮蝦、蛤蜊、魚片、透抽、小菜四選二~

小瀋陽酸菜白肉鍋的火鍋湯頭以酸菜白肉鍋及麻辣鍋為主,酸菜白肉鍋可說是東北的名菜,因老闆娘本身是瀋陽人,將家鄉的味道帶來台灣,調整符合台灣人的口味,而麻辣鍋也是大陸必吃的湯頭,使用花椒及眾多中藥熬製而成,麻而不辣吃起來好過癮!!

小瀋陽酸菜白肉鍋的酸菜是自己醃製,利用恆溫的低溫發酵,以確保酸菜品質,湯頭喝起來酸卻不嗆,喝的出來是天然的酸味,而非加醋酸提味,酸味溫和潤口,會讓人一碗接著一碗喝呢~~在小瀋陽酸菜白肉鍋若要加湯是加高湯唷~若想酸味維持可再加點酸菜加入~~這也是東北瀋陽傳統的吃法呢!!

小瀋陽酸菜白肉鍋的麻辣鍋麻而不辣,吃起來不會讓人不舒服,使用多種椒類及中藥熬煮而成,湯頭中除了麻辣的香氣,還帶些中藥的氣味~~

麻辣鴨血是吃麻辣鍋必備的鍋底,ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的嫩度好好吃~滑嫩的口感Q軟入味且香氣十足,是搭配麻辣鍋的最佳食材~

麻辣豆腐吸附了麻辣湯頭後相當入味,一口咬下多汁又軟嫩,也增加不少飽足感呢!!

麻辣鍋就是要加入麻辣豆腐及麻辣鴨血為鍋底才過癮啊!!

吃火鍋當然也要點一些蔬菜類阿~~套餐內就有附上青菜及綜合菇,青江菜、金針菇、秀珍菇都是不錯的選擇唷!!

雪花牛的份量挺多的呢~且肉片切的有一定的厚度,吃起來相當滿足呢~~

雪花牛肥瘦適中,涮個幾下就能起鍋,軟嫩的肉質加上牛肉的獨有氣味,相當令人著迷,建議不吃辣的朋友可以放酸菜白肉鍋,若有吃辣放在麻辣鍋也很搭唷~~

五花肉放在酸菜鍋內最對味,白肉吸收了酸菜鍋湯頭的酸味,厚實的肉質吃起來有嚼勁~~

若喜歡吃重口味也可以放到麻辣鍋唷!!

套餐中還有一個海鮮拼盤,有鮮蝦、蛤蜊、魚片、透抽,餐點相當豐富呢!!不論是放酸菜白肉鍋或是麻辣鍋都很適合~

壽星好禮

當月壽星還有一份好禮送,只要出示證件,就送一整盤的海鮮唷!!一整隻的透抽、8隻鮮蝦及蛤蜊,真的很大方呢!!

海鮮放入酸菜鍋除了海鮮吸收了酸菜的酸甜,原本就微酸溫醇好喝的湯頭更添加了海鮮的香氣,喝起來更鮮美了~

青椒水餃100元/10顆

東北的水餃非常有名,小瀋陽酸菜白肉鍋的水餃餡料是自行研發及及包製,有高麗菜、韭菜、素食、青椒、三鮮、酸菜等六種口味,最特別的就是青椒及酸菜,這可是在外面看不到的口味呢~

第一次吃到青椒口味,但吃起來幾乎沒甚麼青椒獨特的味道,青椒的甜味與豬肉融合再一起,餡料飽滿又大顆,連平常不太吃青椒的企鵝麻也很愛吃呢~現在店家更推出在舊台中市有滿額送到家的服務,冷凍水餃50顆/包,喜愛吃水餃的朋友在家就可嚐鮮囉!!

小瀋陽酸菜白肉鍋的酸菜白肉鍋真的很棒,酸味溫醇適中,麻辣鍋也是麻而不嗆辣,肉品的品質也都相當新鮮,煮多了也不太會有太多的泡沫跑出來,寬敞舒適的環境非常適合三五好友的聚會,很值得推薦的台中火鍋唷!!

 

~小瀋陽酸菜白肉鍋~
店家地址:台中市北屯區太原路三段769-1號
訂位專線:0917-392509
營業時間:17:00~22:00
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