台北。美食｜【地中海牛排館-歐華酒店】吃了讓人驚豔的50天熟成肋眼牛排
企鵝麻住在歐華飯店對於環境的異國風情印象深刻
台北。住宿｜【The Riviera Hotel 歐華酒店】近圓山花博園區 法式歐風的親子家庭房
而歐華飯店一樓的地中海牛排館，更是網路上頂級牛排的嚴選之一
企鵝麻也有此口福可以好好的來享受一下50天熟成肋眼牛排的魅力啦!!
歐華酒店的地中海牛排館的環境很像電影裡國外的西餐廳
很適合約會的地方~~
餐點價格偏高價位，但吃過後就知道它的價值在哪裡
而且遇到節慶要慶祝還是會選擇地中海牛排館~~
一開始就先送上七種餐前麵包，還附上四種沾醬，吃到讚不絕口
而且還可以續呢!!就算吃到中後半段，還是可以續呢~~
這些麵包都是歐華酒店的歐麗蛋糕坊每天現做的唷!!
沾醬分別是奶油/青豆仁/西班牙初榨橄欖油/黑橄欖
奶油及橄欖油是餐廳常看到的麵包抹醬，而青豆仁、黑橄欖則是相當特別
青豆仁的味道充滿了新鮮蔬菜的香氣，黑橄欖的濃郁香氣也很特殊
可依自己的口味偏好而搭配~~
七種麵包分別是粿麥葡萄/亞麻子可頌/番茄巧巴達/法式培根/香料佛卡夏/法國麵包/布里歐麵包
每一種麵包的口感及味道都獨一無二，不會吃出來都是一樣的味道
企鵝麻本身超愛酥酥的麵包，所以亞麻子可頌外酥內Q的口感是企鵝拔的最愛
小企鵝及小海豚則喜歡佛卡夏及巧巴達~也續了兩次呢!!
軟殼蟹 蘋果西芹沙拉/酸豆系香蔥醬
平常吃的軟殼蟹都裹了一層很厚的粉，今天吃的軟殼蟹竟然沒甚麼粉
真正吃到甚麼叫做軟殼蟹，一口咬下完全沒也蟹的硬殼
而是軟到不行的外皮，裡面則是飽滿而厚實的蟹肉，超特別的
除了軟殼蟹之外，下面還鋪有蘋果西芹沙拉，搭配酸豆系香蔥醬很清爽
一旁裝飾的紅色醬料是5年的紅酒醋，粉末則是咖哩粉
豐富而有層次的口感，才是開胃菜就征服了老饕挑剔的嘴
牛肉韃靼 鮪魚醬/櫻桃蘿蔔
韃靼牛肉於20世紀初期在法國出現，是新鮮的牛肉用刀剁碎而成的一道菜
聽起來很可怕，但是吃起來口感Q軟有彈性，反而不會軟爛
配菜是紅菜跟+芝麻葉+食用花
還有自家調製的鮪魚醬，口感綿密鮮明，單吃也很好吃唷~
北海道干貝 海藻/海膽醬
黃色的部分是蛋黃打發成蛋黃泡，蛋黃泡細膩香濃
海藻吃起來脆脆甜甜的，充滿海洋的味道~
干貝吃起來鮮甜多汁，軟中帶脆，非常好吃
還帶有炙燒的香氣，沾點蛋黃泡又多了不同的風味
很好吃的一道前菜~
烘烤例子南瓜濃湯 黑芝麻細綿泡沫/乳酪棒
特別的是使用黑芝麻+牛奶打成泡沫林在南瓜濃湯上面
喝起來除了綿密之外，更多了一股芝麻的香氣
栗子南瓜的香氣濃郁且香甜，濃郁滑順的口感相當好喝
也可把麵包放入濃湯中一起食用唷~
焗烤起司洋蔥湯 艾曼托乳酪/帕瑪森乳酪
洋蔥經過3~4小時的炒過之後甜份完全釋放
喝起來鮮甜美味，很好喝呢~
加上特殊口感的帕瑪森起司餅，有讓人煥然一新的感覺
青蒜洋芋湯 培根/酸奶
使用在地宜蘭的青蒜加上洋芋打成濃湯，味道很特別
再用酸奶及培根做擺飾，很特別的一道湯品
金山番薯 藜麥/黑松露醬
使用三種顏色的金山番薯，添加一點松露醬及藜麥
金山番薯真的超甜超好吃的耶~一下子就吃光囉
綠寶石嫩葉生菜 甜菜/薰衣草油醋
綠寶石蔬菜的甜度較高，單吃就很好吃~還有餅乾口感的乾蔓越莓乾
增加了不同的口感~再加上薰衣草油醋，非常特別唷!!
低溫烹調鮮蔬 時令生菜/主廚特調醬汁
這是一種根莖菜的組合，沾點芝麻醬味道相當不錯呢~
切成薄片再捲起來的擺盤方式也相當特別
美國杉河農場濕式熟成50天肋眼牛排〈兩人份〉
份量很足夠兩個人享用~~還有薯泥、炒野菇跟牛排醬汁
另外還有三種沾醬，法國鹽之花ˋ/芥末子/玫瑰鹽，可以搭配著肋眼食用
但肋眼牛排不需另外加醬汁或鹽就很好吃囉~~
肋眼牛排有兩種部位組合而成，一種是肋眼的精華上蓋肉，也是俗稱的老饕牛排
另一種類則是沙朗，三分熟的牛肉透露出誘人的粉紅色
一旁還有鬆軟的油封蒜頭，搭配起來超好吃的~
使用的是能保溫的石板，能持續地保持牛肉的溫度唷~
上蓋肉是極少數的部位，也是精華所在，一頭牛就只有少少的分量
讓人驚豔的是雖然三分熟，卻完全不會有血水滲出
本以為會有生牛肉咬不動的韌及強烈的生肉味
沒想到肉質鮮嫩，油花也分布均勻，軟嫩度相當讚
一口咬下油脂瞬間在嘴裡散開，吃過真的忘不了他的滋味啊!!!
濕式熟成牛排的特色就是吃起來鮮嫩多汁，外層煎到焦香
漂亮的油花讓人食指大動，吃起來雖沒有上蓋肉嫩
但是多汁及美味的程度還是讓人讚不絕口
豐沛的肉汁，飽嘴的牛肉，鮮甜味都在嘴裡不斷地散發出來
不愧是被譽為台北最好吃的牛排啊!!
綿密的馬鈴薯泥感覺像在吃慕絲，入口即化的口感會讓人想一直吃下去
炒香菇味道也非常的香，搭配著薯泥吃味道很豐富
使用牛骨熬製的肉汁也很香濃，牛排可沾的一點吃
會將牛肉的香氣更加提升出來唷!!
本季新菜色~~紅甜菜薏仁燉飯~
本以為是整盤的燉飯，結果竟然還附贈了櫻桃鴨~突然有賺到的感覺!!
使用花蓮秀姑巒溪清澈水質餵養的櫻桃鴨，肉質軟嫩帶汁
跟一般薄片的櫻桃鴨口感不同，飽嘴鮮甜的口感讓人很沉迷如此的美味
橫切面相當的厚實，鮮嫩的粉紅色也讓肉質鮮嫩飽嘴
讓人驚嘆竟然鴨胸肉也可以這麼的多汁美味
使用大薏仁烹煮的燉飯也很特別，加入甜菜跟下去煨煮入味
再加點酸奶提味，口感豐富而新奇，組合讓人意想不到的一到美味料理
不只主食好吃，連甜點都別出心裁
草莓香檳棟 酸奶/薄荷~使用香檳酒做成的果凍
每一口都吃得道草莓的香氣，略帶點酒香的Q軟口感，有幸福的滋味
主廚冰淇淋 堅果碎與黑糖脆片
好吃的冰淇淋濃郁且香氣十足，口感分別為香草/焦糖/綜合梅果
冰淇淋本身就綿密好吃，再加上堅果與脆片的口感，讓冰淇淋更加豐富了
一看到冰淇淋就被撲過來的小企鵝及小海豚，也吃得好滿足啊!!
法式烤布蕾 白酒蘋果/香草莢冰淇淋
細膩的烤布雷口感綿密，上面還有使用白酒煨過的蘋果
蘋果軟中帶脆還帶了白酒香，很有法式的味道
冰淇淋加烤布蕾一起吃也是一絕，絕妙的組合為好吃的餐點畫下了完美的句點
飯店飲品有拿鐵、紅茶、菊花茶~還貼心地備有紅糖及白糖
加入飲品中各有不同的風味~~
最後還附贈一盤小點心，蜜餞加點巧克力原來這麼好吃
還有可愛的小蛋塔，一口就被企鵝麻吞到肚子裡了~好好吃唷^^
吃完地中海牛排館的美國杉河農場濕式熟成50天肋眼牛排絕對豎起大拇指
不愧是被譽為台北最好吃的牛排~~
濕式熟成的作法讓肋眼保留牛肉的原汁原味
吃起來肉汁充沛且軟嫩，厚實的厚度也讓牛肉吃起來很滿足
尤其是上蓋肉的部分更是極品中的極品，軟嫩的口感征服了老饕的胃
肋眼的部位油花分布均勻，牛肉的香氣在嘴裡繚繞，捨不得消失
麵包/湯品/前菜/甜品也各領風騷，都有各自獨特的美味
是一定要前來品嚐的頂級牛排館唷!!大推~~~
~地中海牛排館-歐華酒店~
店家地址： 10491台灣台北市中山區林森北路646號
訂位電話： 02 2585 3258
營業時間：11:30–14:30, 18:00–22:00
地中海牛排: http://partner.eztable.com/
歐華酒店: http://www.rivierataipei.com/
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