台中‧大里。美食|【炒菜大衛牛肉麵】滿漢牛肉麵 清燉軟骨麵 麻辣冷雞湯 南瓜奶酪 平價餐館竟吃的到飯店的精緻美食


炒菜大衛牛肉麵吃的是熱炒還是牛肉麵呢??這是第一次看到店名的想法

結論是~~當然是牛肉麵啊!!炒菜大衛牛肉麵可沒有賣熱炒唷~

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那為什麼叫炒菜大衛呢??原來廚師之前開便當店,可說炒過不少的菜色

而大衛這名字也因為專欄筆名沿用很久了~所以儘管開牛肉麵店,名稱還是叫炒菜大衛當店名呢!!

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炒菜大衛牛肉麵交通非常方便,就算沒有自行開車也是在公車站牌旁邊~想吃美食不用擔心交通問題

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炒菜大衛週四公休,不要撲空囉~一到用餐時間店內就擠滿了人

可是餐點的美味有多麼吸引人~

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大廚炒菜超專注~對於食物的用心料理才能讓客人吃到感動的美食

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櫥窗內所擺放的小菜份量都超多,而且非常的平價

色澤鮮豔且有光澤,每個小菜看起來都好好吃唷~

小菜種類超多,許多平常很少看到的小菜也有唷~~看的企鵝麻好想一次拿好幾盤

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連秋刀魚都有耶~~連小菜都如此用心,那更不用說是餐點啦!!

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店內座位很寬敞~桌子也很大,用餐起來不會感到有壓力

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牆上貼了一些愛心救助的新聞,人生真的是除了賺錢之外,有能力幫助人的話就要多做善事

社會上隱善揚惡的事情太多了,默默做些善事還是能帶給社會溫暖的

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比較吸引企鵝麻的是這面照片牆,有好多比賽跟上電視的照片

連主廚的女兒也都有參加型男大主廚的比賽唷~小小年紀超厲害的啦!!當然還有阿基師跟詹姆士的合照

企鵝麻開始對料理有所期待了XD

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DM上面有炒菜大衛牛肉麵的介紹,炒菜大衛是專欄筆名所以沿用至今

而對於食材更是講求新鮮,所以每天四點起床備料,為的就是給客人吃到最好的

秉持著自己敢吃的食物才拿給客人吃,所以在餐點上也不加不天然的祕方,完全就是吃的到食材的原味

除了麵條請工廠調製外,其他看的到的幾乎都是自己所製作的,所以品質有保證

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菜單上面的價格都非常的平價~~但是菜色的豐富度可說是相當多元與精緻

光只有牛肉麵竟然就有12種之多,湯頭更是有多種變化,番茄及南瓜、炭烤牛肉麵感覺超特別的啦

可惜沒那麼多肚子可以品嘗~只好等待下次再來嘗鮮囉~

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炒菜大衛牛肉麵的調味區也超豐富,除了基本牛肉麵會用到的酸菜之外,還有自製的剝皮辣椒

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企鵝麻小吃的一口,果然辣阿~~難怪寫說辣椒狠辣需要酌量使用XD~~但搭配牛肉麵吃還挺夠味的~

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酸菜單吃味道較淡,但放到牛肉湯裡彼此呼應,酸菜的味道整個被提升出來了~很搭唷

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涼拌豬肝~企鵝麻小時候也不敢吃豬肝,覺得吃起來粉粉的,但炒菜大衛的豬肝不但結實,味道也很好唷

利用蒜頭、辣椒的調味,讓豬肝的味道變得很涮嘴,會不小心就一片接著一片吃了!!

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睫芽菜,超特別的名字,吃起來有大海的香氣,這是取海帶芽最嫩的部分

因為尖端像睫毛,所以取名睫芽菜,吃起來富有海藻的味道,而且脆脆的,小朋友吃最營養了

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清燉軟骨麵~非常適合小孩及長輩吃的一碗麵,裡面有滿滿的膠原蛋白

為什麼企鵝麻知道,因為喝起來就會稍微的黏嘴,這跟企鵝麻在家中喝大骨湯的口感香似

原來湯頭是用豬腳及軟骨熬成的,難怪喝起來這麼鮮甜了

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軟骨麵的湯頭很清淡,所以喝起來不油不膩,喝得出高湯的香甜

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麵條吃起來很Q彈,而且充分吸取了高湯的精華,但還是保留原來麵粉的香氣,一整個非常的清爽

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軟骨及肉因為長時間熬煮所以已經很軟了,要是敢吃軟骨,連軟骨都可以一起吃下去呢~

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麻辣滿漢麵~裡面有牛筋、牛肚、牛肉、鴨血、豆皮

豐富的食材簡直是在吃麻辣鍋了XD

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既然是麻辣總是會浮上一點辣油,但是吃起來不會太油,辣度是可以調整的

裡面包含了三種花椒調配口味的獨門配方,辣度是會麻但不辣,吃起來相當順口

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牛肚吃起來很脆很好吃唷~

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牛肉更不用說了~煮的還蠻嫩的,纖維不會卡牙齒,超入味

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牛筋超軟嫩,一口吃下滿滿的膠原蛋白,吃得好幸福啊~

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炒菜大衛有三種麵條,細麵、寬麵、麵疙瘩因為是重口味的牛肉麵,所以選用粗的麵條吃起來才夠味

麵條也是超Q超好吃,搭配牛肉湯頭吃果然是絕佳的組合~很少吃到這麼豐富的紅燒牛肉麵了

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麻辣冷雞湯,這道菜超特別啦~誰說雞湯一定要喝熱的才好喝

炒菜大衛讓大家嘗試看看冷的雞湯,如此夏天吃也很適合~

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冷的湯頭不油不膩,喝起來清爽又夠味,雞湯本身的味道相當濃郁,再加上淋上的辣油

有點像麻辣火鍋的湯底,喝起來實在過癮

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裡面的菜色也相當豐富,有花椰菜、黑木耳、大黃瓜等,在吃肉的同時也能吃到青菜

讓飲食均衡一下!!

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雞肉好好吃唷,雞肉本身有用胡椒粉調味,吃起來很軟嫩,而且看的到自然形成的膠質

吃起來除了雞肉的口感,還有點果凍的膠質口感,好好吃唷~

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除了雞肉之外還有雞胗,擺脫雞診很硬很難咬的既定印象,炒菜大衛的麻辣冷湯雞裡的雞胗反而是脆的

而且一口就能咬開,更能細細品嘗雞胗的香氣,再搭著麻辣雞湯喝,這樣的創意料理只有在炒菜大衛才吃的到阿

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來到炒菜大衛不能不嚐試的一道小點心就是南瓜奶酪

這道菜超特別的,外面是栗子南瓜,裡面則是超好吃的奶酪~

連平常對奶酪很挑的企鵝麻都吃掉一大半了

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連小企鵝都是抱著南瓜奶酪在吃的~不過這道點心應該是要直接切開,讓奶酪跟南瓜一起吃啦

不過因為小企鵝不太愛吃南瓜,所以就讓它挖著裡面先吃~

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栗子南瓜超甜,別看小小一顆,他的成本可就不便宜了,不僅口感好,甜度也夠

而中間的奶酪甜度適中,綿密像布丁的口感,加上用香草子所調製成的奶烙,充滿香草香氣的味道好好吃啊!!

這樣一盅才120元,但是每天限量唷~想吃要提早前往品嘗,這可說是大飯店等級的精緻點心呢

能在這樣平價的店內吃到,真的好幸福唷!!

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炒菜大衛的餐點可說都是少油少鹽,所以吃起來格外清爽健康

加上本身參加過不少的比賽,對於食材品質的要求更是嚴格

以及對於飲食的熱愛,所以研發出不少的新口味,但是價格超親民

來到炒菜大衛能用親民的價格享受大飯店的精緻餐點,難怪一到用餐時間就絡繹不絕的人潮

想品嚐不一樣的牛肉麵嗎??那麼就快來炒菜大衛牛肉麵品嚐看看,一定不會失望的唷!!


~炒菜大衛牛肉麵~

店家地址: 412台中市大里區立元路27號

預約電話:04 2275 5147

營業時間:11:00–20:00


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