台中‧北屯。美食｜【鮨匠手作壽司】東光市場旁CP值很高的日本料理饗食天堂
企鵝麻到北屯找朋友，朋友推薦在東光市場旁的一間日本料理
企鵝麻跟朋友只有兩個人，點東西並不好點，但是鮨匠手作壽司的菜色就算只有兩個人
也可以點的很豪華唷~重點是價格很親民呢!!
門口有個特別的燈籠，很像紙燈籠，很有日式風格
門口採用木頭的建材，一看就知道是間日本料理店XD
玻璃上還掛著日本的結繩~還蠻別有一番氣息的
外邊有放有菜單，價格都非常的親民唷~~
菜單外的特別食材就用小黑板寫出來~價格也都列的很清楚唷
進餐廳後濃濃的日式風格展現在眼前，入口處是吧檯及廚房的位置
因此感覺走廊比較狹隘，若坐在吧檯可看到師傅料理食材的功夫
後方的座位區卻是較寬敞的環境，所以各有優點之處
企鵝麻每次去日本料理店都覺得很有FU~~除了愛吃日式料理之外
其實也是很想去日本玩啦~~不能真的跑出國去玩，就只好來去日本料理店解解饞囉!!
吧檯牆上還有隱藏版菜單~~想吃甚麼新鮮漁貨，可以參考一下當天的菜單唷
座位區的鏡子上也寫滿隱藏版菜單，鮨匠手作壽司會隨著當天的新鮮漁貨
而改變隱藏版菜單唷~~企鵝嘛還蠻喜歡這樣的模式的，因為這樣才是吃到最新鮮的食材
鮨匠手作壽司的座位區約30位，所以去之前最好預約~不然很容易客滿唷!!
綜合生魚片依當天的狀況或略為調整~也可以客製化，想吃甚麼可以跟師父說
由師傅條配~~企鵝麻吃的是鮭魚肚、海鱺、鮪魚、旗魚及紅甘~
每種生魚片的口感皆略微不同，企鵝麻最愛吃的還是入口即化的鮭魚
而旗魚的口感則是較厚實，紅甘則是較脆的口感~~每種生魚片都好好吃唷!!
新鮮的生魚片吃起來就是順口，而且鮨匠好大方，每塊生魚片都超厚的
山葵泥也是現磨的，吃起來香而不嗆，才不會搶過新鮮生魚片的鮮甜~
炙牛沙拉上用漂亮的辣椒絲作點綴，提升了整道菜的美感
肉片使用的是安格斯牛小排~其雪花均勻，吃起來油花在嘴裡散開
擁有濃郁香氣的安格斯牛肉，軟嫩多汁又清爽，搭配和風醬及洋蔥，簡直是絕配阿
胡麻蘆筍沙拉
夏天吃這道沙拉正好~夏天總是不想吃太多東西，來份健康營養的沙拉嘟嘟好
蘆筍淋上胡麻，為簡單的沙拉增添的香醇的胡麻醬，吃起來口感細緻，滑順溫馴
為整道沙拉增添了新的生命
炙燒干貝
此道菜擺盤相當的漂亮，不僅擺盤色彩豐富，更重要的是~~
干貝好軟嫩阿~~清脆軟嫩的口感讓企鵝麻懷疑吃的是生干貝，因為干貝超鮮甜的
加上表面稍微炙燒過後增加香氣，極推的一道料理
超特別的一道菜~龍蝦披薩壽司!!
好有創意的料理阿~~現在龍蝦沙拉不稀奇，到處都買的到
沒想到鮨匠手作壽司竟然將它做成披薩壽司~~
吃起來除了有香濃起司之外，還有龍蝦沙拉的美乃滋，所以吃起來相當的香
小朋友一定會很愛這道壽司的~~
看似薄片披薩，其實下方也是一層醋飯，吃起來還是有厚實感及飽足感
且起司的香氣會讓人忍不住一口接著一口
綜合握壽司+上等握壽司
不論是哪種握壽司都是五貫~上等握壽司的部分經過炙燒，香氣更勝綜合握壽司
而且經過炙燒，將一些油脂稍微融化後口感更加妙不言喻~
鮪魚肉質鮮嫩；海鱺口感厚實；花枝清脆爽口；旗魚細緻，上面還加上魚子醬，好豪華啊!!
玉子燒上面加上明太子沙拉，看了就讓人食指大動
比目魚肉經過炙燒讓油脂帶出了香氣，入口即化的美味讓人無法忘懷
半熟的鮭魚還是維持軟嫩的口感，上面的美乃滋增添了甜蜜的滋味
花枝上淋上芥末醬，在經過炙燒，微辣的口感為花枝的美味加分不少
安格斯牛小排的香甜更是不用說，一口咬下大大的滿足老饕的胃
星鰻表層塗上甜甜的醬汁，加上鬆軟的肉質，可說是老饕的最愛
連味噌湯內都還附有鮭魚的肉~真的是物超所值阿
鮮甜的味噌湯以及營養滿分的鮭魚肉，給小朋友吃是最適合部過了~
鮨匠手作壽司就在東光市場旁邊，停車相當方便
而且食材的精緻度很夠，擺盤也都很用心很漂亮
價格又很親民，是CP值很高的日式料理店唷
有機會來到北屯，別忘了品嚐一下新鮮美味的日式料理!!
~鮨匠手作壽司~
店家住址:台中市昌平路一段222號
連絡電話:0963900239
營業時間：11:30~14:00、17:30~22:00
FB粉絲團：鮨匠手作壽司
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