食記‧新竹美食｜外皮酥脆肉質鮮嫩的金黃色窯烤雞《阿東窯烤雞-竹東店》

 

難得假日，企鵝麻打算帶著小企鵝前往內彎看火車、逛逛老街散心一下

不過前提當然是要找一下新竹內灣附近哪裡有好料的可以啃食囉!!

經過朋友介紹以及上網搜尋了一下，發現靠近內灣有一個很厲害的雞

是甚麼雞讓平常不愛吃中式料理的企鵝麻也讚不絕口呢??

答案就是—-《阿東窯烤雞》

 

《阿東窯烤雞》位於芎林交流道下來後往竹東內灣方向約800公尺左右，在左邊車道

鮮紅色的招牌讓人想忽略他都很難!!餐廳雖然附有停車場，但看還有車停到路邊就知道有多厲害了~

 

門口擺滿了龍眼木跟荔枝木，使用這兩種木材燒烤起來會充滿原木的香氣，而且煙也比較少

 

而門口就可以看到五座窯烤雞專門的磚窯，老闆說這是耗資百萬專門請老師傅來做的

現在這代的師傅很少人會做了~~

 

這磚窯真的不是隨便蓋的，是真的有專利證書唷!!

 

滿滿的烤雞等著進到爐子裡烤第二次，老闆說假日都要從早上烤到晚沒辦法休息

始人阿東為延續阿嬤的味道，努力學習及自我嘗試下，透過遵循古法製作及堅持細節

經過多年來的研發和經驗，終於調整出最好吃的烤雞

 

此外也有外帶包唷，利用鋁箔包可以保溫三小時，所以客人拿回家後都還是溫熱的唷

除了招牌窯烤雞外，老闆也四處找尋市面罕見的各類山蔬野菜、養生食材

而且大多數的蔬菜都是高山蔬菜唷~所以相對比較青綠漂亮

一到吃飯時間，近30桌的餐桌就已經都被坐滿了，可見其有名之程度

菜色豐富，價格也都很親民~

香酥溪蝦(200元)

沒話說，就是酥脆這個形容詞，而且加上蒜、蔥等配菜下去炸過後

此時非常適合來一罐啤酒啦!!

筍香空心菜(150元)

筍子跟空心菜一起搭配著炒，企鵝麻還是第一次吃到，不過清爽的筍子可以解油膩

因為加了筍子，口感上也更為多層次了，不會過油過鹹的做法忠於原味

黃金豆腐(180元)

滑嫩的蛋豆腐先炸再用蠔油大炒，將蘿蔔及洋蔥的甜都融合再一起了

熱熱吃時外皮酥脆，涼掉後是Q軟的口感~很推的一道菜!!

高原金針苞(150元)

多年前企鵝麻去過花蓮的金針花季後，就愛上金針苞的口感

軟軟脆脆的，吃起來富有金針的鮮甜，很好吃!!

竹筒飯(60元)

竹筒飯不僅帶有濃郁的竹香，飯吃起來也很Q軟~原本就愛吃糯米飯的企鵝麻

毫不客氣就喀掉一整條了~

窯烤雞(600元)

整隻雞呈現漂亮的金黃色，外層在灑上獨特香料

旁邊是滴下的雞油，不論是沾雞肉或淋上白飯吃都很美味

因為是現烤，所以有手套加塑膠套一起拆解雞隻，手扒雞就是這樣吃的啦~

撥開裡面放的是茄苳葉，不論對小孩或女性都非常好~

因為雞肉被窯烤得相當軟嫩了，所以沒多久整隻雞就變滿滿的一盤雞肉

開動!!鮮嫩多汁的肉質加上酥脆的外皮，真的是超好吃的~

企鵝麻家中常再用窯烤雞，可是就是無法做到這樣的美味

畢竟人家還是有使用獨家配方的嘛!!

而且老闆還很大方的讓人雞汁脆竹筍湯喝免驚，所以看到很多客人來就是點一隻雞

搭配著雞汁脆竹筍湯當作正餐或下午茶~

《阿東窯烤雞》雞的來源就是養在自己在清境上的農場，選用年齡在120~130天的放山土雞

使用的除了是自己養的雞，上面還有防檢局的合格標章唷，讓人吃得更放心!!

現在不用再跑到清境才吃的到好吃的窯烤雞了，來芎林一樣吃的到唷~~

《阿東窯烤雞》遵循古法找尋阿嬤的台灣古早味，經過多年的研發，終於開發出好吃的窯烤雞

而標準的SOP流程，利用固定的時間及溫度來控制窯烤雞的品質

讓人每次來都吃的到《阿東窯烤雞》的美味~

肉質鮮美加上烤的香酥的雞皮，搭配獨特的香料，在在都讓《阿東窯烤雞》更升級了

而且附近景點也很多，像是內灣或是心鮮森林

都可以到處逛逛後來這邊用餐，或是用完餐再去散步都是很好的選擇

還不錯得一間窯烤雞店，有機會到新竹內灣附近，別忘了來《阿東窯烤雞》試試唷~

 

阿東窯烤雞（竹東店）

聯絡電話：0987-151888

地點：新竹縣芎林鄉富林路二段556-1號

 

阿東窯仔雞（清境店）

電話：049-2802217　　

地址：南投縣仁愛鄉大同村信義路52號(仁愛國中對面)