員林美食｜想吃大阪串炸不用飛日本 在彰化員林就吃的到道地的串炸美食

之前上網搜尋日本美食就發現有串炸這個名詞，就對串炸小研究了一下，原來這是大阪獨有的平民美食，將食材串起來後沾上一層麵糊再沾一層麵包粉後下鍋炸，吃法有點像台灣的串燒，只是串炸是用炸的!!現在想品嚐大阪串炸不用飛日本，在彰化員林就有串勝串炸專賣店，炸的酥脆的串炸沾上特調醬汁，每一口都讓人讚不絕口，菲力牛、牛肉乾酪、炸香蕉等都是店內的招牌，下班來點串炸搭配啤酒，真的好享受啊!!

串勝串炸位於員林基督教醫院旁的新義街，外觀看起來很像酒吧，但實則是藏有大阪串炸美食的日式料理~串勝營業時間11:00–14:30, 17:30–22:30，除了中午可享用美食，也很適合下班後約三五好友來品嚐美食喝一杯唷!!

哇!!憑醫院員工證及學生證有九折耶~~不能出國卻想嚐盡日本道地國民美食的朋友快來!!企鵝麻也是第一次吃串炸，好期待唷^^

老闆好可愛~~門口放了一個”一生懸命營業中”的牌子~~也還蠻有日本風情的!!這個詞是日本人的愛用表達詞之一，有著「用盡全力，拼了老命」的意思；也意味著老闆是用盡全力料理食材的心~

一進門就感受到濃濃的日本風情，位置不多但感覺就像真的到了日本的店家，有吧檯區，也有四人座的座位區，給人感覺小巧溫馨~

充滿日本異國風味的原木桌椅，加上牆上的畫作及後面的旗幟，在這裡用餐很有氣氛~~

串勝串炸的裝潢結合日式及酒吧風格，很符合日本人下班回家前先到店內小酌一杯的民情，老闆因為喜愛日本旅遊，吃到串炸之後就將此等美味及風情帶回台灣，希望能將此美食分享給國人

店內處處可以看到日本小物，這些都是老闆從日本精心挑選後帶回的小物，讓店內更增添了日本風情的色彩

店內可看到許多酒瓶，除了裝飾用，這些可是老闆的收藏，但說實話，吃串炸就是要配酒才夠味~看到這麼多酒瓶，真的想開喝啦!!

串勝串炸的菜單~價格相當親民，從30元~170元，很適合三五好友一同前來叫多種串炸，一起享用唷~

串勝串炸最近新推出的新菜單，商業午餐丼飯只要79元起，而且還附湯品耶，真的是超佛心的~~看起來都好好吃唷!!

另外到店內菜單種類太多不知道怎麼選，又想吃飯又想吃串炸怎麼辦??沒關係，近期也推出了串炸丼，不僅有越光米、湯品，還有溫泉蛋及漬物，就是要客人飯類及串炸一次滿足啦~~

坐在吧檯可以跟老闆聊天以及看到串炸的做法~~老闆是個年輕人，超喜歡到日本旅行的，吃過大阪串炸之後念念不忘，特地到日本學成帶回國，在重新調整麵糊配方，以適合台灣人的口味~~

串炸就是把食材串起來後炸過，不同的是先裹上一層麵糊，在沾附著麵包粉後下油鍋炸，炸得好不好吃就要看功力了，油溫及時間都要掌握的剛剛好，吃起來才不油不膩~

看到油鍋炸東西就想到台灣的路邊小吃-鹹酥雞，台灣真的是美食王國，隨處都有鹹酥雞等攤販可買，到了國外可沒有這樣的福利，也難怪串炸會是日本最夯的國民美食~

好期待串炸吃起來會是甚麼樣的滋味~~串炸不建議外帶，因為要熱熱吃才好吃，若外帶了因封在塑膠袋哩，濕氣及涼掉了都會影響串炸的口感~所以還是建議在店內吃現炸的起來的最美味~

串炸出場~~滿滿一盤還蠻吸引人的~~已經忍不住想要偷吃啦!!!

看到串炸已經上桌，趕緊把沾醬給準備好，串勝的沾醬是獨家調配而成，日本的沾醬吃法是沾醬共用，只能沾一次，但台灣不習慣這樣的沾醬方式，所以店家貼心的提供一壺沾醬，可將沾醬到入碟子中沾取

若不知道怎麼吃，可以參考店家所提供的串炸吃法，第一次吃真的感覺挺新鮮的~~

串炸上桌前會提供一盤高麗菜，可以搭配的串炸吃，不僅增加食材口感的豐富性，也可以解膩唷~~高麗菜吃起來清爽脆口，單吃也很好吃唷~

從左到右分別是豬里肌下部、腰內肉、洋蔥、章魚腳、雞胸肉、培根牛番茄~企鵝麻要開動啦!!

一口咬下終於知道為什麼串炸可以成為大阪的國民美食了~~跟台灣的鹹酥雞真的差很多XDD，不油不膩而且外皮好酥，經過炸過之後多了另一層美味，小朋友不喜歡吃的青菜來這裡，保證也是吃光光啦!!

原來洋蔥也可以這樣炸，但在家中自己炸的如此好吃應該會有困難，因為又要裹粉又要沾麵包粉，非常搞剛，還是到店內吃熱騰騰的串炸滿足一下口腹之慾比較方便XD

因為很重要所以要再說一 次，串炸就是要趁熱吃，剛炸起來的時候是最好吃的時機，此時沾上特調沾醬，鹹鹹甜甜的滋味加上酥脆的口感，真的讓人愛不釋手，且食材都是當天到市場現買的，所以都吃的到食材的鮮甜唷!!

來到串勝串炸一定要品嚐店內的招牌–培根牛番茄，使用培根裹上番茄再下去炸的吃法，企鵝麻還真是第一次吃到，一口咬下除了有第一層外皮的酥脆，第二層濃郁的培根香氣，第三層還有爆漿的番茄，層層疊疊的豐富口感非常讓人驚艷!!

第二盤上桌囉!!從左到右分別為：青龍椒、杏鮑菇、天使紅蝦、菲力牛、板腱牛、牛肉乾酪~~

青龍椒近來很常成為桌上的美食，不敢直接吃的朋友一定要來品嚐看看，一口咬下脆口的滋味，以及青龍椒獨有的香氣，反而會讓人想一口接著一口吃呢!!

超大塊的杏鮑菇已是炸物裡的常客了，裹上一層酥脆的外皮，將杏鮑菇的鮮甜及水分都鎖在裡面，一口咬下多汁脆口的口感，真的好好吃啊!!

天使紅蝦蠻特別的，原本就清脆爽口的口感，加上外面酥脆的外皮，鮮蝦的甜味在嘴裡慢慢地散發出來，現在回想起來又想衝去吃了!!

板腱牛香氣十足，一口咬下嘴裡立即散發著牛肉的香氣，肉質緊實有嚼勁，吃的很過癮呢~

菲力牛的肉質鮮嫩細緻，吃起來軟嫩多汁，相當可口，這麼好吃的菲力牛只有四塊不滿足啦~~~

而牛肉乾酪也是必品嚐的一道餐點，牛肉中包覆的濃郁的乾酪，口味獨特卻又散發著迷人的魔力，加上炸過後酥脆的麵衣，非常好吃唷~

若覺得只吃串炸吃不飽，那麼可以點份丼飯來吃~壽喜牛肉丼飯相當入味，除了越光米、洋蔥、蔥、海苔，竟然裡面還加了蒟蒻增加口感，加上鹹甜鹹甜的壽喜醬汁，相當下飯好吃~~

串勝附的海菜很好吃唷~海菜充滿了海洋的味道，且特調醃製過後味道很足，非常好吃，不到一下子就被秒殺了!!

吃飽後一定要來點甜點的阿~~企鵝麻吃過用春捲皮包香蕉後下去炸，還沒吃過串炸香蕉呢~~外酥內軟加上香蕉的香氣，不僅口感好，香蕉也有讓人心情愉悅的功效唷~~好好吃唷~~

串炸非常夠味，配點小酒非常適合唷~~企鵝麻不太會喝酒，喝個可爾必思配串炸也不錯^^

吃完串炸後把竹籤放在竹筒裡，在日本直接算竹籤的數量就可以結帳啦，在台灣就是當垃圾桶，也可以看一下自己吃了多少數量XD~~沒想到不知不覺也吃了這麼多~真的是讓人欲罷不能啊!!

喜歡吃串炸嗎??現在串勝串炸限量推出現金券買十送一只要999元，外加贈送干貝或炸蝦的兌換卷，可說非常划算，喜歡吃串炸就趁現在唷!!

沒想到第一次大阪國民美食竟是在員林，老闆親赴日本學成歸國，經過自己研發調配出黃金比例的麵糊，引進日本麵包粉將日本的美味帶進台灣，將食材用竹籤串在一起，在粿麵糊及麵包粉，所呈現出來外酥又保持食材原味的味道，真的相當好吃~沒吃過串炸的人一定要來品嚐一番~非常適合三五好友聚聚聊天的好地方唷!!