彰化豆花|(文內贈獎) 感恩芋冰城創始店 豆花/燒仙草/剉冰 平價美味的飯後點心

感恩芋冰城創始店位於彰化民族路上,走過十幾個年頭,夏天賣豆花冰品、冬天賣熱豆花及燒仙草,今年夏天推出自家熬煮製作的仙草凍,講求古早味的真材實料,而豆花是連豆渣一起下去製作的純手工豆花,用濃醇香來形容豆花一點也不為過,也因為如此的堅持才有現在口耳相傳的好名聲~

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~感恩芋冰城創始店~
加住址:彰化市民族路356號
預約電話:04-728-8718
營業時間:14:30-22:00(周一公休)

 

跟企鵝麻一樣喜歡吃豆花的朋友們舉手!!!企鵝麻超愛吃豆花的,尤其是冬天來碗暖呼呼的熱豆花,真的是一大享受,夏天加上黑糖綿綿冰消暑又能滿足甜點的胃,真的是最好的飯後點心~

感恩芋冰城是企鵝麻愛吃的彰化豆花之一,夏天更愛他們家的黑糖綿綿冰,自家熬煮的黑糖就是不一樣,古早味的黑糖淋在綿綿冰上,那種濃郁的黑糖味甜而不膩,與綿綿冰是絕佳的組合~~今年夏天推出仙草凍新品,也讓企鵝麻迫不及待的想品嚐囉~

一開始聽到感恩芋冰城覺得這名字真的是俗又有力,但背後也是有個感人的故事~~小時候兄妹倆聽到賣冰叭噗叭噗的聲音就會衝出門買冰淇淋,看著妹妹滿足的表情心中也充滿幸福,後來得知外公以前也是賣豆花的,為了緬懷外公的豆花味道,便投入了這美味的國度~

感恩芋冰城今年夏天推出仙草凍這個新產品,身為感恩芋冰城的愛好者一定要搶先品嚐一下~且受老闆邀請前往一探仙草凍的製作方法之後,對於真材實料且遵照古法熬製的仙草凍又更喜愛啦!!

感恩芋冰城的仙草是使用紮紮實實的仙草乾下去熬煮,整捆的仙草乾放在廚房備料,每天現煮現做,保持仙草凍的新鮮度!!

這麼一大綑的仙草也僅能做出約50桶左右的仙草凍,可見老闆是下足了本也要讓顧客吃到最新鮮的仙草凍,並非使用一般仙草粉調製的唷~光只有看了就覺得好大心~

讓企鵝麻所驚豔的是老闆遵循古法製作,用磚窯並用木材熬煮耶~現在還有幾家店是這麼製作的,能吃到古法熬煮的仙草凍真的是太幸福了!!

一掀蓋仙草的香氣撲鼻而來~好香啊!!傳統熬仙草汁的方法很繁複,要先將仙草乾用大量清水洗淨後,在放入大鍋內熬煮6~8小時,期間都用木材悶煮,耗時又要人力顧著,所以現在遵循古法的作法已經很少人做了~

將大鍋裡的食材撈出,滿滿的都是仙草乾,真材實料真的要眼見為憑啊!!

使用仙草乾煮出來的仙草汁就是香,含有濃郁的仙草香氣,老闆說要分辨市售的仙草凍是不是粉做的很簡單,沒有仙草的草香味就有可能是粉做的~

整鍋仙草乾煮出來的仙草汁經過過濾後換到小桶,再加熱放入調製好比例水的番薯粉,讓仙草汁結凍~

感恩芋冰城使用都是天然的食材,不用明膠或含有化學成分的物質,讓人吃的也較安心!!倒入番薯粉比例調配的水之後,放在瓦斯爐上小火加熱至番薯粉完全融化即可關火~

然後就放在室溫下自然凝結,若要加速凝結可開電風扇吹涼,之後就放入冰箱冷藏做為當天的仙草凍囉!!

除了仙草凍,感恩芋冰城的芋圓及地瓜圓也都是用整塊的地瓜及芋頭蒸熟後加入少量的地瓜粉製作出來的~由此看出店家對於食材的要求真的很用心!!

現場看到地瓜圓的製作過程感受到店家對於食材的堅持,完全以食材的原貌呈現不偷工減料,讓人對於感恩芋冰店的信任感又更高了~

以前企鵝麻喜歡吃感恩芋冰城的原因就是因為他放料大方又平價,可說CP值很高,滿滿配料的綜合仙草只要35元,還包含了任選三種配料,加了兩球古早味冰淇淋的招牌仙草也只要45元~價格真的很佛心啊!!

晶瑩剔透的仙草凍光看就覺得清涼,這樣滿滿一碗的綜合仙草,只要35元,拿來當點心也可以吃很飽啊!!

感恩芋冰城的薏仁煮的軟硬度適中,吃得出薏仁的香氣,且粒粒分明,卻不會吃到內部硬邦邦,相反的滑Q好吃~

紅豆也是煮的很軟嫩,入口即化的紅豆也是相當誘人~真的是吃在嘴裡甜在心裡!!

自製的芋圓及地瓜圓香氣十足,使用地瓜及芋頭蒸熟後在打成泥+番薯粉製作而成,即使冰過也不會變硬,且芋圓裡面還吃的到芋頭絲唷~

而招牌仙草上面的冰淇淋也是古早味冰淇淋,濃郁的牛奶香氣以及酸甜的梅子口味,一吃就是讓人懷念的小時候味道,不加乳化劑的冰淇淋綿密又令人回味啊!!

梅子冰淇淋使用的是真正的梅子下去製作,並非用市售的梅粉調製,酸甜的好滋味讓人一吃就無法忘懷~

粉粿也是自己做的唷~Q彈的粉粿ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的好Q嫩,得天獨厚的口感也難怪從古到今還是這麼受歡迎,夏天吃粉粿好清涼阿~

仙草凍的下方是濃郁好吃的黑糖綿綿冰,綿密的冰品吃起來解渴又清涼,夏天來上一碗最能清暑熱了~

以前是用吃的吃出食材的原味,如今親眼見到了仙草凍遵循古早味的熬煮做法,以及真材實料的芋圓及地瓜圓,讓人對於感恩芋冰店的美味更加分了,也只有對於自身食材的品質要求,才能受到消費者的信賴,感恩芋冰店不僅食材用料大方,價格也非常親民,重點是對於食材絕不馬虎,是非常值得推薦的冰品店唷!!


一訪文章

儘管冬天沒有賣冰品系列,但還是有熱呼呼的豆花、芋圓、湯圓及燒仙草系列,燒仙草可自己選擇四樣配料,吃起來好幸福啊!!重點是…價格相當親民阿~~豆花、燒仙草35元起,湯圓及芋圓都只要40元,配料自己選,非常物超所值!!

感恩芋冰城的配料都放在半開放式的透明櫃中,乾淨衛生的食材一看一目了然,想吃甚麼直接看著點,吃起來也較安心~

店內的配料、燒仙草及豆花都是當天現煮,新不新鮮吃的出來,除了豆類之外的粉圓、珍珠、湯圓等,賣不完就處理掉了,因為再冰回冰箱口感就不同了,可見對於品質的講究,所以很多配料都是限量的唷,賣完就沒有了,想吃要趁早唷!!


配料區的餡料大約有11種左右,有紅豆、大豆、薏仁、花生、芋頭、地瓜、粉圓、芋圓、珍珠、粉粿、透明Q圓等,都是當天現熬現煮的,湯圓、芋圓等還是自己做的呢,使用的是新鮮糯米粉下去做,非常費工唷,但是品質好吃才是最重要的!!

好久沒有吃到粉粿了,這種傳統小吃現在已經愈來愈少了,企鵝麻平常也沒有特別愛吃粉粿,但看到感恩芋冰城的粉粿QQ嫩嫩的就好想咬一口阿XD

感恩芋冰城的招牌當然就是豆花啦!!使用非基改黃豆手工製作,黃豆整顆磨成汁後不過濾豆渣下去製作,所以吃起來豆香味又更濃郁了~且不添加石膏及豆花粉,吃起來綿密且細緻,加上自調的糖水及配料,好吃又古早味的豆花在這裡啦!!


店內裝潢帶點古早味,讓人在吃古早味豆花時也能回憶小時候吃豆花的記憶~

綜合豆花可以選擇三種配料,企鵝麻最常吃的就是粉圓、紅豆及花生啦!!這三味搭豆花最適合不過了~

廣告說電腦會選土豆,但感恩芋冰城的土豆不用電腦選也是綿綿又鬆鬆~軟中帶鬆的口感真的是讓人吃得欲罷不能~

企鵝麻很喜歡吃豆花店的紅豆,因為自己煮的紅豆都無法像這樣軟嫩,入口就化開的口感怎麼煮都煮不出來啊!!且感恩芋冰城的紅豆也都是自己每天熬煮,並非現成的蜜紅豆唷~吃起來也更營養健康了~女生要多吃紅豆啊!!

小海豚愛吃的粉圓吃起來Q軟彈牙,小海豚就愛這種咬下去ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的咬勁,長像松鼠一樣把珍珠塞在臉頰兩側,超可愛的~愈好吃的珍珠小海豚就會塞愈多~~結果都快變胖松鼠了~因為塞超多的XD

豆花的主角當然就是這口綿密、入口即化的豆花啦~~豆花的味道來自黃豆本身的香氣,並沒有其他不自然的味道,細緻綿密的口感也讓企鵝麻好愛,不論冬天夏天就是要來上這一碗!!

冬天的熱豆花除了原本的糖水之外,也可加上薑湯唷~喝上一碗加了薑湯豆花之後整個胃都會暖了起來~怕單喝薑湯味道的朋友,用豆花來增添口感也不錯唷~薑湯要多要少也可以跟店家講唷~

喜歡吃芋圓的朋友也可以單純選加了糖水的芋圓,或是選擇燒仙草+芋圓~企鵝麻選擇後者,因為可以同時吃到兩種美味阿~~燒仙草可以選擇四種配料~超幸福的!!

芋圓及地瓜圓都是店家自己做的,延續古法完全手工製作的軟Q芋圓,有著滿滿的芋頭香,不僅口感Q彈還吃的到裡面的小塊芋頭及地瓜,可見用料多實在阿~且裡面不加防腐劑也不加化學成分,口感就是扎扎實實的咬勁,且散發著自然的食材香氣,吃著吃著還蠻涮嘴的!!

看到綿密的芋頭企鵝麻完全沒有抵抗力,來自大甲的芋頭煮過之後綿密又好吃,芋頭的香氣在嘴裡繚繞不散,感恩芋冰城的配料都不會過甜,搭配著糖水或是燒仙草甜度都剛剛好~

地瓜也好香甜,口感綿綿鬆鬆的,加上本身的甜味,再加上Q軟的地瓜圓,口感超豐富的,非常好吃唷~

湯圓也是店內的招牌,所以特別多加了一味湯圓,吃起來Q軟有嚼勁,且越吃越香,糯米的香氣都散發出來了,湯圓也是店家自己手工製作的唷~好好吃阿~~以後來肯定要點湯圓的…

燒仙草本身味道很足但不甜,搭配著配料一起吃剛剛好,有著燒仙草本身的仙草香,加上配料的甜及豐富的口感,吃上一碗都覺得飽了~若吃不下飯時來上一碗也很有飽足感的!!

若是外帶燒仙草,還會附上一包乾花生唷~脆脆的口感讓燒仙草更加豐富好吃了!!

感恩芋冰城的食材都是當天現煮,豆花、湯圓也都是自己手工製作,不加防腐劑及化學成分,遵循古早做法,就是要讓客人吃出好味道,燒仙草也自己熬煮的,吃得出真材實料的美味,配料下手也毫不手軟,每晚份量十足,不論是夏天的綿密冰品或是冬天暖胃的熱食,都值得一吃再吃唷,且價格非常親民,銅板價就能吃到如此真材實料的古早味豆花,是非常推薦的彰化豆花店唷~~喜歡吃豆花、燒仙草的朋友千萬不能錯過囉!!

 

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~感恩芋冰城創始店~
加住址:彰化市民族路356號
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營業時間:14:30-22:00(周一公休)

 

企鵝麻來贈獎囉!!!

只要三步驟就能參加抽獎囉!! (仙草芋圓*20名)

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